仲年

生活中不乏水果熟吃的例子，比如用冰糖蒸雪梨以润肺，用苹果加醪糟炖甜汤，用樱桃枸杞来熬粥等，创意无限，层出不穷。这种做法可防老人或身体虚弱的人吃了寒凉的水果以后受寒或肠胃不适，还可以保持水果的原本风味和营养，较为健康。

苹果牛奶蒸蛋

原料：鸡蛋2个，牛奶150毫升，苹果半个，白糖20克，炼乳适量。

做法：苹果切丝加白糖、牛奶，放到微波炉里高火微五分钟；鸡蛋打散，速度不要太快，不然气泡会很多；打好的鸡蛋加牛奶继续搅打，蛋液过筛，倒入碗中，加入苹果丝，蒙上保鲜膜，扎上几个小眼，上锅蒸10分钟，淋点炼乳，即可出锅。

金橘川贝炖梨

原料：鸭梨1个，川贝、金橘、冰糖适量。

做法：鸭梨去头尾、去皮，用叉子挖掉心，拿一个金橘对开，将半个金橘填入挖空心的鸭梨里；找个瓶子将川贝碾碎，将川贝末放入梨芯中，放入冰糖；再把另外半个金橘填入梨芯，隔水蒸30分钟左右，梨成半透明状，出了很多水，即可趁热食用。

红果银耳汤

原料：小苹果3个，干银耳1朵，山楂5个，干红枣5个，枸杞子30粒。

做法：苹果洗净，去核切小块，山楂洗净去核，红枣去掉核，干银耳用水泡发，洗净撕成小朵；将所有原料放入锅中，加入4碗水，大火煮开，转小火煮约20分钟，中途加入冰糖即可食用。

香蕉百合银耳羹

原料：银耳1朵，香蕉1根，百合1把，枸杞子10粒。

做法：银耳泡发，洗净，放入砂锅，大火煮开，小火慢炖30分钟；放入百合，煮5分钟，加入冰糖，煮10分钟；至冰糖融化，香蕉剥去皮，切厚片，将枸杞子冲洗一下，放入砂锅中，加入香蕉片，煮开即可食用。

马蹄香梨橘子水

原料：马蹄9个，梨1个，橘子1个，冰糖适量。

做法：将马蹄、梨、橘子洗好，马蹄、梨削皮，橘子剥皮，将马蹄、梨切小块；锅中放水烧开，加入马蹄块、梨块，小火煮开；橘子掰成小瓣，把橘子瓣和冰糖加到马蹄梨水中，再煮2分钟即可食用。