熊敏思，缪圣赐，李励年，王 茜，周雨思，陆亚男，吴祖立，唐峰华

(农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室，中国水产科学研究院东海水产研究所，上海 200090)



全球渔业产量与海洋捕捞业概况

熊敏思，缪圣赐，李励年，王 茜，周雨思，陆亚男*，吴祖立，唐峰华

(农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室，中国水产科学研究院东海水产研究所，上海 200090)

根据联合国粮农组织(FAO)最新发布的2016年《全球渔业与水产养殖状况和趋势》的内容，结合全球渔业资源利用状况的相关资料，主要从全球渔业产量、全球海洋渔业捕捞产量、主要捕捞品种、渔业资源状况、水产品贸易等12个方面对2016年全球海洋捕捞业的主要状况及未来发展趋势进行了总结和介绍。以期为我国渔业经营者、渔业管理人员、渔业科研人员和渔业相关机构团体提供有关水产捕捞业、水产养殖业、水产品加工利用、水产品贸易和渔业管理等方面的参考。

联合国粮农组织；渔业；养殖；捕捞渔业；水产品贸易

当今世界，渔业依然是亿万民众食物、营养、收入和生计的重要来源。2014年全球渔业产量达到1.67×108t，世界人均水产品供应量也创出了20 kg的历史新高，这主要归功于水产养殖业的快速增长。水产品依然是世界贸易中的大宗商品之一，全球水产品出口贸易总额中一半以上源自发展中国家。渔业专家和业内人士普遍认为，全球渔业仍然具有巨大的发展潜力，渔业将为2050年预计达97亿的全球人口的粮食安全和充足营养做出重要贡献。

1 全球渔业产量

2014年，全球渔业产量总计1.67×108t,较去年增长2.6%，其中，捕捞产量9 340×104t，增长0.7%，养殖产量7 380×104t，增长4.9%，全球水产养殖产量的增速远远高于捕捞产量的增速。

随着捕捞渔业产量在20世纪80年代末出现增速放缓，水产养殖业一直是促进食用水产供应量大幅增长的主要驱动力(图1)。其中中国发挥了重要作用。2014年，中国的水产养殖产量占世界总量的60%以上。世界其他地区水产养殖产量在食用水产品总量中的占比较1995年以来也已至少翻了一番。

对于全球渔业而言，2014年具有里程碑意义。这一年，全球范围供人类食用的水产品中，养殖水产品的供应数量首次超过野生捕捞水产品，但是按照《2030年可持续发展议程》设定的目标，满足人类对食用水产品不断增长的需求，仍将是一项紧迫任务，也是一项艰巨挑战。

图1 1950-2014年全球捕捞渔业和水产养殖产量Fig.1 World capture fisheries and aquaculture production (1950-2014)图1 摘自 《2016年世界渔业和水产养殖状况》.Note：Figure 1 are quoted from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

注：不含水生植物。因四舍五入，合计数可能不匹配

1部分2014年数据为初步预计

表1数据来源《2016年世界渔业和水产养殖状况》。

Note: Aquatic plants are not counted. The total numbers may not match the sum of each item due to rounding.

1Partial data of 2014 are rough estimates.

Data originate from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

2 全球海洋渔业捕捞产量

2014年全球捕捞渔业总产量为9 340×104t，其中8 150×104t来自海洋水域，1 190×104t来自内陆水域(表1)。

FAO的全球海洋渔业趋势图(图2)通常按照去除秘鲁鯷(Engraulisringens)的产量进行分析。由于秘鲁鯷产量较高，而且鳀鱼产量受厄尔尼诺现象影响，波动性较大，另外，鳀鱼产量中的绝大部分不是用于人类食品，而是被用于制做鱼粉。

1950年～1988年，全球海洋渔业捕捞产量增长较快，不包括秘鲁鳀鱼在内的捕捞产量从1950年的1 800×104t左右猛增至1988年的7 800×104t，1988年之后的三十多年中，产量基本保持稳定，2014年的产量为7 840×104t，与1988年的产量基本相同。

图2 1950-2014年全球海洋捕捞产量(不含秘鲁鳀鱼)Fig.2 Trend in world marine catches, (data of anchoveta excluded)注：图2 摘自 《2016年世界渔业和水产养殖状况》.Note：Figure 2 are quoted from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

3 主要捕捞海域

表2 全球海洋捕捞主要渔区和产量

注：表2数据来源《2016年世界渔业和水产养殖状况》.

Note：Data originate from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

太平洋是全球渔业资源最丰富的海域。西北太平洋是全球捕捞产量最高的渔区，2014年的捕捞产量为2 196.7×104t，占全球海洋渔业捕捞总产量的四分之一，中西太平洋排名第二，产量为1 129.8×104t，东南太平洋排名第三，产量为1 171.6×104t。捕捞产量较高的海域还有东北大西洋和东印度洋，2014年的捕捞产量分别为865.4×104t和805.2×104t。

地中海和黑海的情况令人震惊，其捕捞量自2007年以来至今已下降三分之一，主要原因是鳀鱼和沙丁鱼等小型中上层鱼类捕捞量下降，但多数其他物种也受到影响。

4 海洋渔业主要捕捞品

秘鲁鳀鱼捕捞量2014年降至230×104t，仅为去年的一半，为1998年出现严重厄尔尼诺现象以来的最低水平，但2015年已回升至360×104t以上。鳀鱼自1998年以来首次失去了捕捞量位居首位的地位，位居阿拉斯加狭鳕之后。四种高价值物种(金枪鱼、龙虾、虾和头足类)在2014年创出了捕捞量新高。金枪鱼和类金枪鱼的总捕捞量接近770×104t。

表3 全球海洋渔业主要捕捞品种

表3 1.数据来源《2016年世界渔业和水产养殖状况》; 2.nei=其他处未包含.

Note：1.Data originate from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”; 2. nei=not included in the other places.

5 海洋渔业捕捞主要生产国家和地区

2014年，就海洋渔业捕捞产量而言，中国依然是产量大国，海洋渔业捕捞产量排名全球第一，随后是印度尼西亚、美国和俄罗斯。

2014年，全球25个主要捕捞国家中，有13个国家的产量与2013年相比增幅超过10×104t(表4)。最显著增长是亚洲的中国、印度尼西亚和缅甸，欧洲的挪威以及南美洲的智利和秘鲁。

表4 世界主要生产国家地区海洋渔业产量

注：1.表4数据来源《2016年世界渔业和水产养殖状况》。

2.1合计数不含秘鲁和智利的秘鲁鳀(Engraulisringens)产量。

2粮农组织估计。

Note：1.Data originate from“The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

2.1Totals excluding catches of Peruvian anchoveta(Engraulisringens)by Peru and Chile.

2FAOestimate

6 渔船数量

2014年世界渔船总数估计约为460万艘，与2012年的数字十分接近(图3)。亚洲的渔船总数最多，共计350万艘，占全球渔船总数的75%，随后是非洲(15%)、拉丁美洲及加勒比(6%)、北美(2%)和欧洲(2%)。从全球看，2014年报告的渔船中有64%属机动船，其中80%位于亚洲，其他区域占比均低于10%。2014年，世界机动渔船总数中约有85%长度不足12 m，这些小型渔船在所有区域均占据主导地位。2014年，在海上作业的长度超过24 m的渔船数量估计约为6.4万艘，与2012年持平(图4)。

图3 2014年全球渔船分布情况Fig.3 Global distribution of motorized fishing vessels in 2014注：图3摘自 《2016年世界渔业和水产养殖状况》.Note：Figure 3 are quoted from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

图4 2014年全球海洋捕捞渔船机动船与非机动船的比率Fig.4 Ratio of marine fishing vessels with engine to non motorized vessels in the world in 2014注：图4摘自 《2016年世界渔业和水产养殖状况》.Note：Figure 4 are quoted from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

7 渔业资源状况

世界海洋水产种群状况整体未有好转，尽管部分地区已取得明显进展。据粮农组织对受评估的商品化水产种群的分析，处于生物学可持续状态的水产种群所占比例已从1974年的90%降至2013年的68.6%。因此，估计有31.4%的种群处于生物学不可持续状态，遭到过度捕捞。在2013年受评估的种群中，58.1%为已完全开发，10.5%为低度开发。

8 水产品国际贸易

国际贸易在渔业和水产养殖业中发挥着重要作用，能创造就业机会，供应食物，促进创收，推动经济增长与发展以及粮食与营养安全。水产品是世界食品贸易中最大宗商品之一，中国是水产品生产和出口大国，同时也是水产品进口大国，因其为其他国家提供水产品加工外包服务，而国内对非国产品种的消费量也在不断增长。但经过多年持续增长后，水产品贸易在2015年出现放缓迹象，加工量则出现下降。挪威作为第二大出口国，在2015年创出了出口值新高。2014年，越南超过泰国，成为第三大出口国，而泰国则自2013年起经历了水产品出口大幅减少的现象，主要原因是疾病导致虾产量减少。欧盟(成员组织)在2014年和2015年是最大的水产品进口市场，随后是美国和日本。

发展中国家1976年的出口量仅占世界贸易总量的37%，但到2014年其出口值所占比例已升至54%，出口量(活重)所占比例已升至60%。

表5 水产品国际贸易主要品种和所占份额(2013年)

注：表5数据来源《2016年世界渔业和水产养殖状况》.

Note：Data originate from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

9 水产品消费利用

五十年来，食用水产品的全球供应量增速已超过人口增速，1961-2013年间年均增幅为3.2%，比人口增速高一倍，从而提高了人均占有量(图2)。世界人均水产品消费量已从20世纪60年代的9.9 kg增加到20世纪90年代的14.4 kg，再提高到2013年的19.7 kg，2014年已超过20 kg,初步估计2015年仍将继续上涨(图6)。

2014年，直接供人食用的水产品中有46%(6 700×104t)采用生鲜或冷藏的方式，这在一些市场中是最受欢迎、价值最高的产品形式。其余则采用不同加工方式，约12%(1 700×104t)为干制、盐渍、烟熏或其他加工产品，13%(1 900×104t)为熟制和腌制产品，30%(约4 400×104t)为冷冻产品。冷冻是食用水产品的主要加工方式，2014年在经加工的食用水产品中占比55%，在水产品总产量中占比26%。

直接供人食用的水产品在世界水产总产量中所占比例近几十年来已大幅上升，从20世纪60年代的67%升至2014年的87%，超过1460×104t。其余2100×104t为非食用产品，其中76%用于加工鱼粉和鱼油，其余主要用于多种其他用途，如直接作为饲料用于水产养殖。

图5 FAO鱼价指数Fig.5 FAO fish price index注：图5摘自《2016年世界渔业和水产养殖状况》.Note：Figure 5 are quoted from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

图6 全球水产品利用量和供应量Fig.6 World fish utilization and supply amount注：图片摘自《2016年世界渔业和水产养殖状况》.Note：Figure 6 are quoted from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

2014年，直接供人食用的水产品中有46%(6 700×104t)采用生鲜或冷藏的方式，这在一些市场中是最受欢迎、价值最高的产品形式。其余则采用不同加工方式，约12%(1 700×104t)为干制、盐渍、烟熏或其他加工产品，13%(1 900×104t)为熟制和腌制产品，30%(约4 400×104t)为冷冻产品。冷冻是食用水产品的主要加工方式，2014年在经加工的食用水产品中占比55%，在水产品总产量中占比26%。

10 渔业就业人数

据估计，2014年共有5 660万人在捕捞渔业和水产养殖业初级部门就业，其中36%为全职就业，23%为兼职，其余为临时性就业或情况不明。在经历了较长时间的上升趋势后，就业人数自2010年以来一直保持相对稳定，而在水产养殖就业的人数比例则从1990年的17%上升为2014年的33%。2014年全球在渔业和水产养殖就业的人口中，84%位于亚洲，随后是非洲(10%)和拉丁美洲及加勒比(4%)。在从事水产养殖活动的1 800万人中，94%位于亚洲。2014年，女性在直接从事初级生产的人数中占比19%，但如果将二级产业(如加工、贸易)考虑在内，女性在劳动力总量中则约占半数。

11 全球渔业可持续发展与趋势预测

在气候变化、经济及金融不确定性和对自然资源的竞争日益激烈的背景下，到2050年如何养活全球90多亿人口，是当今世界最严峻的挑战之一。2015年9月，联合国各成员国通过了《2030年可持续发展议程》，对全球经济、社会和环境各方面的可持续发展做出了史无前例的承诺。《议程》还为水产捕捞业和水产养殖业对粮食安全和营养所做的贡献及其在自然资源利用方面的行为规范设定了目标，并将可持续发展的三个维度(经济、社会和环境)紧密结合在一起。

图7 到2025年全球捕捞渔业和水产养殖产量趋势(FAO)Fig.7 General trend forecast for global capture fisheries and aquaculture production until 2025注：图7摘自《2016年世界渔业和水产养殖状况》.Note：Figure 7 are quoted from “The state of world fisheries and aquaculture 2016”.

12 渔获物丢弃现象引起业内普遍关注

全球每年有多少鱼被丢弃？针对这一问题，粮农组织曾经委托相关部门就渔业兼捕和丢弃物开展过两次全球性评估。第一次评估(1994年)估计全球每年平均丢弃量为2 700×104t。十年后，更新后的全球每年平均丢弃量估计为730×104t。 两次评估虽然由于所用方法不同，难以直接相互比较，但评估结果依然表明，在两次评估之间的十年里，全球丢弃量出现了大幅减少。这可反映出渔业管理中的相关变化，即选择性更强的捕捞技术的应用，生态标签标准要求的执行，对以往被丢弃鱼类的市场需求在扩大。各方认为，是时候通过一个项目，就这一渔业和粮食安全关键问题开展一次新的评估，按计划于2017年初完成。尤为重要的是，应该及时了解当前全球在减少丢弃物和海产品浪费方面表现如何以及这如何对加强全球粮食安全起到作用。2015年5月在摩洛哥召开的专家研讨会曾就项目途径、方法和要解决的问题予以讨论、验证和认同，目的是确定和量化全球渔业丢弃物的目前状况和影响。该研讨会还为项目确定了一系列潜在的数据源。

Review of world fishery production and marine fishing

XIONG Min-si, MIAO Sheng-ci, LI Li-nian, WANG Qian, ZHOU Yu-si, LU Ya-nan*, WU Zu-li, TANG Feng-hua

(KeyLaboratoryofEastChinaSea&OceanicFisheryResourcesExploitationandUtilization,MinistryofAgriculture,EastChinaSeaFisheriesResearchInstitute,ChineseAcademyofFisherySciences,Shanghai200090,China)

Based on analyzing data from the united nations food and agriculture organization (FAO)′s latest published "the state of the world fisheries and aquaculture 2016" and other relevant materials about the status of world fishery resource utilization, the current status and future development trends of global marine fishing industry was summarized and introduced from 12 directions including global fisheries production, marine capture production, major species and genera, the status of fishery resources, fish trade and commodities and so on. It is supposed to provide

on fields such as fishing industry, aquaculture industry, aquatic product processing and utilization, aquatic product trade and fishery management for fishery managers, management officials, scientific researchers and organizations in China.

Food and agriculture organization (FAO); fishery; aquaculture; capture fishery; aquatic product trade

2095-3666(2016)03-0218-09

10.13233/j.cnki.fishis.2016.03.009

2016-08-01

2016-08-10

国家海洋信息中心委托项目资金(项目编号：H-2016-1766)

熊敏思(1987-)，女，实习研究员，主要从事海洋渔业政策分析方面的研究。

E-mail: xiongms@eastfishery.ac.cn

陆亚男(1976-)，女，副研究员。E-mail:luyn@ecsf.ac.cn

S 9-0

A

本文系根据联合国粮农组织(FA0)最新发布的2016年《全球渔业与水产养殖状况》进行的编译稿，文末不设参考文献。本文感谢公海拖、围网渔业工作组提供的宝贵建议。