廖春燕，许海润，黄瑶

（1．广西科技大学生物与化学工程学院，广西柳州545006；2．广西糖资源绿色加工重点实验室（广西科技大学），广西柳州545006）

猫须草多糖脱蛋白脱色工艺

廖春燕1，2，许海润1，黄瑶1，2

（1．广西科技大学生物与化学工程学院，广西柳州545006；2．广西糖资源绿色加工重点实验室（广西科技大学），广西柳州545006）

以脱蛋白率和多糖保留率为指标，对Sevag法、三氯乙酸（TCA）法和三氯乙酸－正丁醇（TCA－NBA）法脱蛋白效果进行比较研究；采用活性炭脱色工艺，以脱色率和多糖保留率为指标,通过单因素和正交试验对影响脱色的因素进行了实验．结果表明：Sevag法为3种方法中最好的脱蛋白方法，活性炭脱色的最佳条件是脱色温度50℃，pH值等于6，活性炭用量1．5％，脱色时间20min．优化后的猫须草多糖脱蛋白脱色工艺稳定可靠，可为猫须草多糖的开发利用提供理论依据．

猫须草；多糖；脱蛋白；脱色

0　引言

猫须草为唇形科（Labiatae）肾茶属植物，学名为肾茶（Clerodendranthus spicatus）．其性凉，可煎煮入药，服用具有排石利尿，清热利湿的功效，多用于治疗前列腺炎、乳腺癌、急慢性肾炎和肾衰竭等疾病［1－3］．主要化学成分有糖苷类化合物、黄酮类化合物、多酚类化合物等［4－6］．猫须草多糖具有多种药理活性，在抗肿瘤、降血糖和增强免疫机能方面具有独特的功效．

目前从中药提取多糖时多采用水作为提取剂［7－9］．猫须草经热水浸提后得到的粗多糖常常混杂有色素、蛋白质等杂质，影响其进一步的开发和利用．

本试验采用sevag法、三氯乙酸法和三氯乙酸－正丁醇法……