浆果：有益于思考的食物

在讨论如何保持大脑年轻时，不可避免会讨论“使用大脑还是闲置大脑”这一问题。有时即使坚持不断锻炼思维，大脑也会衰老，当进入老年期时，需要更努力地工作，这样大脑才不会衰老得更快。自由基会侵袭脑细胞，我们必须采取行动抵制自由基的侵袭，每天一把蓝莓会很有效的。蓝莓是一个很好的例子，其色泽黑、香味浓，毫无疑问，它富含营养，是健康饮食的最佳选择。

味美的浆果

数千年来蓝莓生长在亚洲及南美，野生品种最有营养，其个头小，抗氧化剂含量高。南美的蓝莓产量最高的地方，加拿大的野生蓝莓在全世界是最多的。

研究人员发现吃浆果（尤其是蓝莓）可减少血液中有害胆固醇的含量，降低某些癌症的危害，甚至能阻止泌尿道的感染。但其在保持大脑及思维年轻活跃方面扮演的角色也许最受人关注。

预防大脑老化

据说30岁时脑细胞每天丧失10万个，同时也不会生成新的脑细胞。但这只是传说，脑细胞的确会死亡，但是新的脑细胞还会不断生成，细胞之间也会产生新的联系。研究者认为，60岁人的大脑结构与20岁的大脑没有任何区别。成年后，大脑实际上每20年会缩小2%，但这并不意味着它不能最好地运作。对于80岁的人来说，重要的是新脑细胞能不断生成。

现在，越来越多的老年人比以前的老年人生活得更多姿多彩，70岁以上的老年人数正在迅速增长。在今后的几十年里，第二次世界大战后出生的人会退休、变老，智力的衰退也许是他们最害怕的问题之一。

没有人希望行动变得缓慢，思维变得迟钝。每个人都害怕记忆力衰退，甚至失忆。阿尔茨海默病以及其他形成的老年痴呆正危及超过1/4的80岁以上的老年人。与年龄相关的认知力下降在身体上不会造成特别不舒服的症状。

总的来说，80岁的人做短期记忆、智力算术等智力测试比那些二三十岁的人要差得多。但是也有许多80岁的人测试成绩和年轻人一样好。也许有的人大脑衰老会延迟，但是为什么他们的大脑衰老能延迟呢？身体发生什么样的变化会导致记忆力下降呢？

根本的解决方案

那么如何才能使大脑保持年轻？炎症及自由基对大脑的损害也许不可避免。但是数十年的研究表明水果和蔬菜可减缓大脑损伤及老化。健康的饮食甚至可减缓老年痴呆性疾病，如阿尔茨海默病的发展。

浆果中含大量的多酚，在大脑内以两种方式对抗老化。第一种方式，浆果是强效抗氧化剂，能清除有害的自由基。第二种方式，浆果中存在天然的抗炎成份，可减少小神经胶质细胞的产生数量以减缓衰老。

多酚一直是衰老研究中的热门。水果及蔬菜中，大约含有5000种不同的化学物质，其中浆果尤其是蓝莓最受研究人员的关注。

浆果及其它水果及蔬菜也有助于保持年轻，可以相信我们每个人的生命都可以尽量延长并且活得充实。