志业

一看市场环境

法则一：消费潮流。消费潮流即火爆程度。一是当前火爆程度；二是未来火爆程度。现在火并不意味着将来火，现在不火也并不意味着将来不火。

好项目，一定是顺应经济发展方向与大众生活水平趋势的，比如健康化趋势，如寿司、烘焙、咖啡、意面；比如专业化趋势，如火锅、披萨等。举个经典的例子：在2013年异常火爆的芝士蛋糕，像流星一样灿烂，又像烟火一样短暂。这种红极一时的现象，最容易出现在以单品为主打的项目上，产品单一，生命周期短，审美疲劳太早出现，市场急速萎缩消失。但是年轻投资者恰恰又最容易受到此类项目的吸引。

法则二：接地气。再完美的项目，都会碰上更奇葩的市场。通常一切都对了，但就是没生意，最大的可能就是——不接地气。不接地气，通俗点说，就是项目与客群的口味、消费、审美三大习惯出现了严重的不符。比如福州人爱吃甜、武汉人爱咸辣；中老年人普遍看中性价比、90后普遍喜欢新潮时尚；白领讲究逼格，老板注重排场。

所以在决定投资之前，市场调查是一定要做的。什么叫做市场调查？我会这样告诉你：从银行卡里取出2万元，在你要开餐厅的区域，把这个区域最火的前20家餐厅挨个吃3遍，你的脑海中自然就有了是否接地气的标准了。

法则三：有特色。市场环境如此复杂，最怕的不是缺点，是没特色。客人几乎是每天换花样，顿顿换地方，这种局面，靠什么吸引顾客？特色！没有特色，一没顾客忠诚度；……