富硒农产品系列之八 富硒叶类蔬菜生产施肥技术

一、基本概念

叶类蔬菜，又称叶用蔬菜，是所有以叶为主要食用部位的蔬菜。叶类蔬菜主要分为四大类：

1.普通类叶菜：如芹菜、小白菜、菠菜、生菜、油麦菜、苋菜等。

2.结球类叶莱：如大白菜、结球甘蓝、结球莴苣、包心芥菜等。

3.辛香类叶菜：如小（香）葱、韭菜、茼蒿、芫荽、小茴香等。

4.特菜类叶菜：红薯叶、莴笋叶；该类蔬菜多为非主流，应该属于兼用型叶菜类。

二、施肥要点

以大白菜为例：施足基肥是获得大白菜丰收的基础。一般老菜地适量施用有机肥。新菜地将有机肥与磷肥混合重施作基肥。提苗肥，以氮肥为主。团棵肥，以氮肥为主并与磷钾肥配合。包心肥，三元素复合肥。后期也可加喷一次叶面肥。

三、富硒叶菜的生产

以大白菜每667平方米产5000千克商品菜为例，施肥方案如下：

1.基肥：定植前，翻耕土地，每667平方米施入基肥组合：畜禽粪便（发酵腐熟）有机肥2000千克，富硒平菇（或其他食用菌品种）菌糠废料（发酵处理）1000千克，三元素复合肥80千克，富硒白菜专用肥2千克。

2.第一次追肥：定苗后根据幼苗生长情况追肥。肥料组合：尿素6千克，复合肥3千克，富硒白菜专用肥1千克。

3.第二次追肥：莲座期施入，以氮肥为主，磷钾肥配合，促进根系发达、壮棵和营养均衡。肥料组合：尿素8千克，复合肥5千克，硫酸钾10千克，富硒白菜专用肥2千克。

4.第三次追肥：结球后施入，利用足量的营养元素促进发棵，尽早包心、提高产量和质量。肥料组合：尿素10千克，复合肥5千克，硫酸钾2千克，富硒白菜专用肥4千克。

5.叶面追肥：结球中期后进行一次叶面施肥，富硒白菜专用肥（喷施型）0.5千克，兑水50千克，均匀喷洒。

四、注意事项

1.钾肥可用草木灰替代，且草木灰可防除病虫害。

2.富硒白菜专用肥是根据白菜的特点对中微量元素进行了科学设计和配方，不必单施。

3.叶面喷富硒白菜专用肥，应于收获前20天以上使用。不得对蔬菜直接喷施基肥或追肥用的富硒肥。

4.根据蔬菜品种、土质、栽培季节、生产模式等具体确定，不可一概而论。

5.收获后应及时采样送检。

（曹德宾 山东省农业科学院农业资源与环境研究所）