胡金杰　曹霞　吴志锋

（湖南九鼎科技（集团）有限公司技术中心，湖南长沙410003）

亮氨酸在动物生产方面的研究进展

胡金杰曹霞吴志锋

（湖南九鼎科技（集团）有限公司技术中心，湖南长沙410003）

亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸因均具有支链结构而被统称为支链氨基酸（BCAA），不能在机体内合成只能从食物中摄取，为必需氨基酸。亮氨酸作为蛋白质合成的底物，能够促进蛋白合成，还可以作为信号分子广泛参与对多种生理功能的维持与调控作用。近年来，随着“氨基酸平衡理论”的不断发展和功能性氨基酸研究的不断深入，亮氨酸在动物营养方面的应用日益广泛，本文主要介绍了亮氨酸在动物生产方面的研究进展。

亮氨酸；必需氨基酸；动物

亮氨酸以及其他必需氨基酸不能由动物体内细胞用其他物质合成和转换，其合成作用只限于植物和微生物，因此动物只能从食物中获取。亮氨酸经动物采食、消化吸收后，遵循以下代谢途径：在支链氨基转移酶（BCAAT）的催化下进行可逆反应，生成α-酮异己酸，是一种支链酮酸；然后α-酮异己酸再经BCKA脱氢酶（BCKAD）催化，进行不可逆的氧化脱羧，形成少一个碳原子的脂酰辅酶A（脂酰CoA），然后在脂酰CoA的α，β碳原子间脱氢形成双键，在双键间加水，形成β羟酰基CoA，最后降解为乙酰乙酸和乙酰CoA，分别参与成酮反应进入三羧酸循环。亮氨酸是体内惟一的生酮氨基酸，不像多数氨基酸多在肝脏中代谢，亮氨酸以及其他支链氨基酸在肝脏中仅被代谢一小部分，绝大部分进入系统循环到达肌肉、脂肪组织和大脑的主要代谢位点进行代谢。……