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（1湖南农业大学动物科技学院，长沙410128；2湖南畜禽安全生产协同创新中心，长沙410128）

柑橘渣的功能及其在猪生产中的应用

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（1湖南农业大学动物科技学院，长沙410128；2湖南畜禽安全生产协同创新中心，长沙410128）

柑橘渣产量大，营养物质丰富，是一种重要的非常规饲料原料。本文就柑橘渣的功能及其在猪生产中的应用进行综述。

柑橘渣；生理功能；应用；猪

随着人畜争粮日益严重，开发大宗非粮型饲料原料成为科研人员的研究重点。作为世界上最大的柑橘生产国和产量大国，在柑橘渣加工罐头以及压榨成柑橘汁时，会产生大量的废弃物，其中主要是柑橘渣。柑橘渣含有丰富的营养价值，不仅常规饲料成分含量丰富，还含有许多功能性物质如黄酮类、脂溶性类胡萝卜素、水溶性黄色色素、香精油等。因此高效利用柑橘渣不仅能有效缓解人畜争粮的趋势，还能够减少柑橘副产物污染环境，提高柑橘利用价值。

1　柑橘产量及柑橘渣的简介

柑橘属于芸香科柑橘亚科，是一种重要的水果，在我国种植面积大，产量大，从表1可以看出，我国近几年来柑橘种植面积和柑橘产量都在上升阶段，而随着柑橘产业的发展，越来越多的柑橘用于深加工。柑橘渣是甜橙压榨后的副产物，约占果实重量的50%。鲜柑橘渣含水量多，容易腐败变质，不利于长期保存，巴西、美国等将柑橘渣干燥后制成饲料，在一定程度上解决了柑橘渣的储存问题。……