闫　攀,左亚峰, 张　伟,2,3,吴德玲,2,3,许凤清,3,金传山,2,刘劲松,3,方成武

(1.安徽中医药大学药学院，安徽 合肥　230012 ；2.安徽省中药饮片产地加工与炮制一体化关键技术研究创新团队，安徽 合肥　230012；3.安徽省中医药科学院药物化学研究所，安徽 合肥　230012)



酶水解对亳菊总黄酮中黄酮苷元的影响

闫攀1,左亚峰1, 张伟1,2,3,吴德玲1,2,3,许凤清1,3,金传山1,2,刘劲松1,3,方成武1

(1.安徽中医药大学药学院，安徽 合肥230012 ；2.安徽省中药饮片产地加工与炮制一体化关键技术研究创新团队，安徽 合肥230012；3.安徽省中医药科学院药物化学研究所，安徽 合肥230012)

目的体外研究烘干过程中酶对亳菊总黄酮成分的影响，为亳菊产地加工和炮制工艺提供前期研究基础。方法模拟亳菊烘干过程，采用β-D-葡萄糖苷酶酶解亳菊总黄酮，以金合欢素、芹菜素、木犀草素3种黄酮苷元含量为指标，分析酶解反应对3种黄酮苷元含量变化的影响。结果酶解反应后，亳菊总黄酮中木犀草素、芹菜素、金合欢素3种黄酮苷元的含量升高。结论β-D葡萄糖苷酶可酶解亳菊中黄酮类成分，使其中黄酮苷元含量升高，β-葡萄糖苷酶水解亳菊总黄酮是烘干过程中黄酮苷元含量升高的原因之一。

β-D葡萄糖苷酶；亳菊；黄酮

亳菊具有明目平肝、疏风清热的功效[1]，一直被认为是药用菊花中的佳品。现代研究表明，亳菊中含有黄酮类化合物、苯丙素类化合物以及挥发油等主要成分，其中黄酮类成分是其降血压主要有效成分[2]。亳菊传统的加工方法是悬挂阴干的干燥方式[3-4]，已经难以适应目前大规模加工新鲜菊花的要求。……