田芊芊，徐树德，胡毅*，李昭林，赵清海

（1.湖南农业大学，湖南长沙410128；2.广东溢多利生物科技股份有限公司，广东珠海519060）

不同发酵来源的木聚糖酶对芙蓉鲫幼鱼消化酶及部分血液指标的影响

田芊芊1，徐树德2，胡毅1*，李昭林1，赵清海2

（1.湖南农业大学，湖南长沙410128；2.广东溢多利生物科技股份有限公司，广东珠海519060）

为研究不同来源木聚糖酶对初始体重为（4.02±0.02）g的芙蓉鲫幼鱼部分血液指标和消化酶活性的影响，以基础饲料为对照组，在基础饲料中分别添加10g/kg里氏木霉液态深层发酵生产的木聚糖酶（里氏木霉组）、10 g/kg黑曲霉固态发酵生产的木聚糖酶（黑曲霉组）、10 g/kg毕赤酵母液态深层发酵生产的木聚糖酶（毕赤酵母组），配制4种等氮等脂饲料，饲喂8周。结果表明：（1）与对照组相比，黑曲霉组、毕赤酵母组血糖含量分别提高26.36%、62.57%，甘油三酯含量分别提高189.53%、136.05%（P＜0.05）。相对于对照组，里氏木霉组和毕赤酵母组总胆固醇含量分别降低13.70%、16.30%（P＜0.05）。（2）与对照组相比，里氏木霉组尿素氮含量提高33.26%，黑曲霉组和毕赤酵母组尿素氮含量分别降低41.19%、46.70%（P＜0.05）。（3）与对照组相比，里氏木霉组肠道胰蛋白酶活力提高4.56%，黑曲霉组和毕赤酵母组分别降低35.00%、16.23%（P＞0.05）；三个试验组淀粉酶活力提高19.40%～31.69%（P＜0.05）；里氏木霉组脂肪酶活力提高155.21%（P＜0.05）。综上所述，饲料中添加不同发酵来源的木聚糖酶可提高芙蓉鲫的消化能力，能提供更多的能量，有利于提高饲料利用率，且里氏木霉组效果最佳。

木聚糖酶；消化酶；芙蓉鲫；血液指标

植物蛋白源在水产行业应用广泛，但其含有的抗营养因子影响鱼类消化吸收。……