孔昊

“人道化”屠宰与其说是为了肉鸡，不如说还是为了利益。

近日，山东质监部门颁布了《肉鸡福利屠宰技术规范》，这是山东省也是全国首创的肉鸡福利屠宰行业标准。这一“人道化”的标准规定，在肉鸡的抓捕、运输、装卸过程中，要采取降低应激的措施，特别是宰杀前要静养，要安装胸部抚摸板，让鸡得到依靠和摩擦，保持安静，宰杀时必须先通过气体等方式将其“致昏”，失去知觉才行。

这份规范刚一发布就引起了舆论热议，对于人类饲养的肉禽需不需要如此“人道化”？这是人类的虚伪还是人类的文明？

不过，这些极富争议性话题的讨论，或多或少忽视了山东省颁布这部规范的现实背景。当前，山东省肉鸡养殖数量居全国首位，占比达20%以上，而且相当大一部分是出口。但是欧美发达国家在面临国际农产品竞争的态势下，不动声色地构造了一种以动物福利为理由的非关税壁垒。

2002年，乌克兰向法国出售一批生猪，在经过60多个小时的长途运输到达法国边境后，却被法方拒绝入境，理由是这批猪在途中没有得到充分休息，违反了法国动物福利方面的规定。可能有人觉得这是令人哭笑不得的场景，但却实实在在地发生了，并且给相关方带来了经济损失。所以，即使对于动物福利乃至动物权利没有多少感觉的人，面对这样一种会影响出口创汇的非关税壁垒，也不得不严肃起来。

据说欧洲几个国家的相关人士，考察了山东的肉鸡养殖基地后，都提出了动物福利的问题。……