贺国强，吴尚军，刘瑞梅，戴雨婷

（1.北京市农业技术推广站，北京 100029；2.北京市密云区农业技术推广站，北京 101500）

相比传统的木段栽培方式，代料栽培黑木耳具有生产周期短、收益高等优点并占据了主导地位。但是代料栽培黑木耳的培养料绝大多数利用阔叶锯木屑，从而导致了木屑资源紧缺、价格上涨，不仅增加了生产成本而且限制了代料栽培黑木耳产业的健康发展。为解决制约黑木耳产业发展的原料问题，保护大气环境，实现循环农业，针对目前黑木耳栽培规模日益扩大以及对木屑、锯末原料需求大增的现状，国家相继出台了“天保工程”和“森保工程”。从长远发展来看，寻找适合的木屑替代原料是黑木耳产业持续发展的必由之路。为此，木耳主产区已开展了相关替代培养料的研究，如黑龙江省的研究者相继使用稻草、豆秸、玉米芯作为培养料，进行黑木耳培养基配方的筛选[1-4]。同时，桑枝木屑、毛竹屑、刺五加屑等原料已被证实可用于黑木耳栽培[5-9]。但代料原料的相关研究仍较少，且其能否成功应用于北京地区尚未见报道。

因此，试验以桦木木屑、豆秸粉、玉米芯等为材料进行黑木耳栽培比较研究，以期为代料栽培黑木耳的培养料开发利用提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 供试菌种

黑木耳菌种为“黑29”，引自黑龙江省微生物所。

1.2 试验方法

试验共设9个培养料配方处理（表1），以传统阔叶木屑（仅以桦木木屑为主料）配方作对照（CK），每个处理3次重复，完全随机区组排列。……