□ 张 莉 侯云先

(中国农业大学 经济管理学院,北京 100083)

基于质量安全的乳制品供应链生产模式选择的演化博弈分析

□ 张 莉 侯云先

(中国农业大学 经济管理学院,北京 100083)

乳制品供应链生产模式的选择是影响奶源质量安全的重要因素,基于奶农与乳企的博弈关系,构建演化博弈模型;结果表明,演化均衡策略主要取决于博弈的初始状态及策略选择的额外投入与收益;最后,分别从不同角度提出相关政策建议。

奶源质量;乳制品;养殖模式;演化博弈

一、引 言

近年来国内乳制品质量安全事件频发,乳制品质量安全问题成为公众关心的焦点,而奶源建设是乳制品质量安全的首要保障。国家监管部门一方面全力支持优质奶源基地建设,另一方面加强奶牛标准化规模养殖,对企业自建牧场以及收购、参股的养殖小区的改造提升进行政策支持。尽管三聚氰胺事件后,原料奶生产模式出现转变,奶站逐步取消,规模化养殖场建设加快,但我国原料奶生产仍呈现“规模小,饲养分散”的特点[1]。据2013年中国奶业统计年鉴显示,2011年全国奶牛饲养规模在100头以上的比例约为32.9%,这意味着小规模散养占2/3,且短期内并不会消失。因此,养殖小区作为规模化养殖的过渡模式,极大促进原料奶生产规范化、标准化进程[2],具有现实的存在意义。

目前针对食品供应链质量安全问题的博弈分析研究有很多,主要从质量控制,以及质量投入视角分析供应链主体之间的博弈关系[3,4],研究供应链主体利益协调机制[5],旨在提高供应链的运行效率与稳定性[6]。……