刘 伟，袁洪燕，张 群，苏东林，单 杨

（1.湖南省农业科学院，湖南省农产品加工研究所，湖南 长沙 410125；2.中南大学隆平分院，湖南 长沙 410125）

柑橘类生物碱辛弗林的研究进展

刘 伟1,2，袁洪燕1，张 群1，苏东林1，单 杨1

（1.湖南省农业科学院，湖南省农产品加工研究所，湖南 长沙 410125；2.中南大学隆平分院，湖南 长沙 410125）

辛弗林是柑橘中主要活性成分和含量最高的生物碱，具有提高新陈代谢、增加热量消耗、提高能量水平、氧化脂肪、减肥的功效，已广泛应用于医药、食品、饮料等保健品行业。主要概述辛弗林的结构及功能特性、提取与分离纯化、检测技术与方法、安全性评价等方面的国内外研究进展，以期为辛弗林的开发利用提供新的思路与理论参考。

柑橘；生物碱；辛弗林；提取纯化；安全性

目前，肥胖已成为一个日益严重的公共卫生问题。超过10亿的成年人超重（体重指数BM I）约25～29.9 kg/m2），至少有300万人处于肥胖（BM IP 30 kg/m2）中［1］，直接导致糖尿病、心血管疾病、高血压、癌症等疾病发病率和死亡率的增加［2-3］。因此，对于肥胖和高血脂的治疗引起了全球医学界的重视，寻找高效低毒的降血脂药物，特别是天然活性成分更成为研究的热点之一。

辛弗林（synephrine）又名对羟福林、交感醇、脱氧肾上腺素，存在于芸香科柑橘属植物中，其中以酸橙（Citrus anrantium L.）幼果中含量最高。辛弗林具有收缩血管、升高血压的作用，还有较强的扩张气管和支气管的作用，临床用于治疗支气管哮喘以及手术和麻醉过程中出现的低血压、虚脱、休克、体位性低血压等症状。……