左瑞华，黄仁术，夏伦斌，徐海军

（皖西学院生物与制药工程学院，健康养殖与动物疫病监测预警工程技术中心，安徽 六安 237012）

中草药饲料添加剂对霍尔多巴吉雏鹅生产性能的影响

左瑞华，黄仁术，夏伦斌，徐海军

（皖西学院生物与制药工程学院，健康养殖与动物疫病监测预警工程技术中心，安徽 六安 237012）

旨在探讨饲料中添加中草药小茴香和八角对霍尔多巴吉雏鹅生产性能的影响。选取1日龄健康雏鹅80只，随机分成2组（Ⅰ组和Ⅱ组）。Ⅰ组为对照组，饲喂基础日粮；Ⅱ组为试验组，在基础日粮中添加0.3%的中草药小茴香和八角（小茴香和八角各占50%），试验期30 d，评价其对霍尔多巴吉雏鹅平均日增重和料重比的影响。结果表明，试验组霍尔多巴吉雏鹅平均日增重提高了11.69%，同时料重比明显降低。中草药饲料添加剂小茴香和八角能够提高霍尔多巴吉雏鹅的生产性能。

霍尔多巴吉鹅；雏鹅；小茴香；八角；生产性能

霍尔多巴吉鹅为引入品种，具有体型高大，羽毛洁白、丰满、紧密，胸部开阔等特点，其以肉质鲜嫩、蛋白质含量较高、脂肪含量较低、营养价值高而成为国际餐桌上的美味［1］。霍尔多巴吉鹅产毛多、含绒量高、羽绒质量好、绒朵大、弹性好［1］，是国际公认的绒蛋兼用型鹅品种［1］。

小茴香是伞形科植物小茴香的成熟干燥果实，具有祛寒止痛、理气和胃的功效［2］。八角在我国北方称大料，南方称唛角，也称大茴香，是木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实，具有温中散寒、理气止痛的功效［2］。笔者以小茴香和八角作为饲料添加剂，探讨其对霍尔多巴吉雏鹅生产性能的影响，以期为开发禽生产中安全、绿色、高效的饲料添加剂提供科学依据。

表1 基础日粮组成成分及含量（风干基础）

1 材料与方法

1.1 实验动物 1日龄霍尔多巴吉雏鹅80只，购于皖农鹅业（六安）科技股份有限公司。

1.2 中草药添加剂 小茴香和八角，购于六安市云露街菜市场。

1.3 试验日粮 试验基础日粮主要组成成分及含量见表1。

1.4 试验方法

1.4.1 试验分组：选用1日龄健康霍尔多巴吉雏鹅80只，在早晨空腹称重后随机分为对照组（Ⅰ组）和试验组（Ⅱ组）［3-4］，每组 2 个重复，每个重复 20只，在其他饲养条件完全相同的情况下，Ⅰ组饲喂基础日粮，Ⅱ组在基础日粮中添加0.3%的小茴香和八角粉作为饲料添加剂，小茴香和八角添加比例各占50%。

1.4.2 实验动物饲养管理：实验鹅地面平养，舍饲到15日龄后除阴雨天外每天中午在附近草地放养0.5～1.0 h。雏鹅定时饲喂，自由饮水。试验后期，为防止雏鹅羽毛潮湿啄羽采用定时饮水。试验期免疫程序：1日龄接种小鹅瘟疫苗，10日龄接种副黏病毒灭活疫苗，20日龄接种禽流感病毒疫苗，30日龄接种禽霍乱及大肠杆菌蜂胶灭活疫苗。

1.5 测定指标 试验期间观察雏鹅的精神状态、采食情况等。分别测定2组雏鹅的1日龄、30日龄体重，计算平均日增重；统计雏鹅的饲料消耗量，计算料重比。

2 结果与分析

2.1 实验雏鹅的精神状态 试验组雏鹅与对照组相比叫声洪亮、活泼喜动、动作敏捷。试验组雏鹅在饲养20 d时开始换羽，换羽时间较对照组早。

2.2 实验雏鹅的平均日增重和料重比 由表2可知，Ⅰ组与Ⅱ组雏鹅的平均日增重分别为57.3 g和64.0 g，Ⅱ组比Ⅰ组高11.69%；Ⅱ组雏鹅的料重比较Ⅰ组降低4.56%。

表2 实验雏鹅的平均日增重和料重比

3 讨论

3.1 小茴香、八角对雏鹅生产性能的影响 日粮中添加0.3%的小茴香和八角粉作为饲料添加剂，可提高雏鹅的平均日增重，降低料重比。小茴香和八角是天然调味品，具有芳香气味，加入饲料中有赋香、调味的作用［5］，可改善饲料适口性，刺激动物的嗅觉和味觉，进入胃肠道后能增强动物胃肠蠕动和胃液分泌，进而提高动物采食量，促进动物对营养物质的吸收。此外，小茴香和八角中的茴香酮、茴香醛等能够抑制微生物的繁殖，起到抑菌、杀菌的作用［5］，特别是对大肠杆菌和痢疾杆菌等有着非常明显的抑制和杀灭作用［5］。茴香的抗氧化作用已被大量研究所证实［6-9］，其可提高动物免疫力，预防多种疾病，进而有效提高鹅的生长速度和饲料转化率。

3.2 降低鹅的保健成本，提高产品的品质 在日粮中添加小茴香和八角粉，可提高雏鹅的生产性能，在养殖过程中不需再添加任何促生长药物和抑菌药物，降低了生产成本，同时也降低了药物在动物体内的残留，提高了产品品质。

3.3 试验中遇到的问题及解决措施 饲养试验进行到第16天时，鹅群中有部分个体出现啄羽现象，其中羽毛潮湿的个体啄羽较为严重。造成该种现象的原因一方面与饲养密度过大有关，另一方面也与鹅的生物学特性有关。针对该种情况，一是改善环境条件，降低饲养密度；二是在饮水中加入多维；三是将自由饮水改为定时饮水。之后啄羽现象减轻，5 d后啄羽现象消失。

［1］霍尔多巴吉鹅简介［J］.水禽世界，2013（1）：43-44.

［2］胡元亮.中药饲料添加剂的开发与应用［M］.北京：化学工业出版社，2005：154.

［3］左瑞华，薄金水，程再琳，等.黑麦草对皖西白鹅仔鹅生长的影响［J］.湖北畜牧兽医，2006（2）：38-39.

［4］左瑞华.日粮蛋氨酸水平对皖西白鹅仔鹅生长的影响［J］.中国草食动物，2008，28（4）：39-41.

［5］李永菊，丁玉勇.天然植物食用香辛料在烹调中的应用［J］.中国调味品，2010，35（12）：113-116.

［6］俞纯方，李永华，陈吉森.香辛料对猪肉过氧化物酶活性的抑制作用［J］.肉类工业，2002（3）：34-35.

［7］张慧芸，孔保华，孙旭.香辛料提取物对生肉糜的抗氧化作用［J］.食品工业科技，2008，29（4）：131-132.

［8］陈文学，豆海港，仇厚援.三种香辛料提取物的抗氧化性研究［J］.粮油食品科技，2007，15（3）：37-39.

［9］张慧芸，孔保华，孙旭.香辛料提取物对熟肉糜的抗氧化作用［J］.食品工业科技，2009（1）：44-45.

S816.74；S835.62

A文章顺序编号：1672-5190（2016）12-0046-02

2016－11－16

项目来源：皖西学院动物科学专业农科教合作人才培养基地项目 （2016wxxy30）；安徽省家禽产业体系项目（AHCYTX-10）。

左瑞华（1965—），女，高级实验师，硕士，主要从事动物科学专业的教学与研究工作。

（责任编辑：赵俊利）