陈红　赵岩

摘要：溶菌酶在动物体液以及血液中占有重要的地位，屬于一种非特异性免疫因子，其具有选择性溶解微生物细胞壁的特点。尤其是在动物的免疫系统中具有至关重要的作用。并且具备止血、抗病毒、抗细菌以及镇痛等效果，同时，还具备快速生长、改善肠道环境以及增强免疫力等功效。本文选择60只2～3月龄肉兔为研究对象。研究探讨溶菌酶对2～3月龄肉兔生产性能、免疫及屠宰性能的影响。

关键词：肉兔；2～3月龄；溶菌酶；生产性能；免疫影响

中图分类号：S816.73 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2016）03-0161-01

1 资料与方法

1.1 一般资料

选择60只2～3月龄肉兔为研究对象。肉兔的健康、体重均相近。按照统计学原理将所有的肉兔均分为30只的对照组和观察组。饲料使用溶菌酶，纯度保持10%。

1.2 方法

根据分组情况，对照组肉兔饲喂基础日粮，观察组肉兔在对照组肉兔饲喂的基础上添加溶菌酶。每个处理5个重复，每个重复4只；之后在饲养试验完成的时候，需要对试验样兔进行屠宰，对其免疫系统指数以及屠宰的性能进行有效的测定与分析。在饲养管理方面，初步测试的时间为5d，正测试时间为1个月。在试验之前，需要对兔舍进行冲洗与消毒处理，并确保试验样兔自由的饮食。同时，饲养人员需要定期对样兔以及兔舍打扫卫生，确保其卫生与安全。按常规免疫接种。试验时间为1个月。分别在65日龄、90日龄，空腹测试试验兔的质量，并记录开始重量，以及试验结束后样兔的体重。并在试验过程中，需要对样兔每天增加的体重进行计量。同时，对样兔的采食量与饲料增重比进行计算。屠宰的样兔需要对其免疫系统与屠宰性能进行测定，其测定的内容包括胸腺指数（g/kg）、脾脏指数（g/kg）。其中屠宰性能的测定内容包括全净膛率、半净膛率、半净膛重。

1.3 统计学分析

本研究中涉及到的所有数据均采用SPSS21.0统计软件进行统计学处理，剂量数据采用（平均数±标准差）表示，P<0.05，表明具有统计学意义。

2 结果

观察组肉兔的日增重高于对照组，数据符合统计学差异（ P<0.05），见表1所示。与此同时，观察组兔脾脏指数，胸腺指数均高于对照组兔，数据符合统计学差异（ P<0.05）。

3 讨论

溶菌酶有催化水解细胞壁中N-胰腺细胞壁酸与N-乙酰氨基葡糖的β-1，4糖的苷键，可以有效的确保细胞壁中不具有溶型分解的多糖能够成功分解成为可溶性的糖肽，对细胞壁可以充分溶解，并可以释放出内容物质。另外，溶菌酶还具有增加营养物质与酶的接触面积作用，并将两者混合，可以促进营养物质的吸收，继而对动物饲料的利用率具有一定的提高作用。

在本次研究活动实施的过程中，在肉兔日粮中加入溶菌酶，对提高肉兔的生产性能具有重要的意义。与此同时，通过试验可以发现，免疫反应对动物的采食量具有一定的降低效果，并能够有效的增加机体的维持需求。同时，还可以有效的促进动物体内蛋白质的分解，抑制动物的生长，降低其免疫系统活化作用，减少亚临床试验的发生。经过如此的反应，就可以促进能量消耗，有助于兔的生长。

对家养的肉兔来说，胸腺与脾脏是非常重要的免疫器官。胸腺是中枢免疫器官，其主要用途是促进T细胞分化成熟与胸腺激素分泌。在淋巴细胞形成、分化与分导方面具有至关重要的作用。另一方面，脾脏属于机体外周免疫器官，其主要是T、B淋巴细胞定居场所，并可以有效的促进该细胞对抗原刺激进行免疫应答。在实践中可以了解到，免疫器官加重，就说明免疫力增强，免疫器官指数越大，说明免疫能力越强。本次研究活动结果与此相类似。

在判断胴体性状的时候，全净膛屠率与半净糖屠率是非常重要的评定标准。通过研究表明，溶菌酶在肉屠宰率方面具有较好的促进作用。但是其相关文献报道较少，需要进一步的研究才可以确定。在本次研究活动中，选择2～3月龄肉兔60只按照统计学原理分为数量均等的对照组和观察组。对照组饲喂基础日粮，观察组在对照组饲喂的基础上每天添加100g溶菌酶，比较两组兔的生长情况。结果表明，观察组兔日增重高于对照组，数据符合统计学差异（P<0.05）；与此同时，观察组兔子胸腺重于胸腺指数均高于对照组兔，数据符合统计学差异（P<0.05）。可见溶菌酶在其中所产生的影响。