李景芬

摘要：饲料是肉牛得以正常生长的物质基础，满足肉牛生产发育、新陈代谢等多方面营养需求。提高饲料利用率有利于降低饲料成本，改善肉牛代谢产物的结构，同时对肉牛的肉质及生产水平有一定的改善作用。现提出了有效提高肉牛饲料利用率的措施，包括改善蛋白质的利用率，改善脂肪利用率，适当添加矿物质、维生素，从而有效提高饲料利用率。

关键词：肉牛；饲料利用率；蛋白质；脂肪；矿物质；维生素

中图分类号：S823.5 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2016）03-0048-01

1 改善蛋白质的利用率

肉牛的增重与蛋白质的摄入存在一定的正向关系，而我国在蛋白质饲料的加工方面起步较晚，发展较慢，大多蛋白质饲料多靠进口，这无形中加大了饲料的成本，给饲养者增加了负担，因此如何利用我国现有的原料作为蛋白质来源以及提高蛋白质利用率来减少蛋白质的摄入，是目前亟待解决的问题。氨基酸是构成蛋白质的基本元素，合理改善氨基酸的种类及含量对蛋白质的高效利用起着至关重要的作用。

北方地区是我国主要的畜牧业发展区，而玉米以及玉米青稞作为主要的原料，在肉牛养殖中广泛应用。而作为主要原料的玉米和玉米青稞中赖氨酸含量相对较低。如果肉牛摄入过多的赖氨酸含量低的玉米或玉米青稞，会导致肉牛的小肠代谢过程中赖氨酸含量过低或不足，影响小肠的正常代谢，进而影响肉牛的正常生理功能。肉牛作为一类反刍动物，氨基酸，特别是可被肉牛吸收和利用的氨基酸，瘤胃微生物蛋白质作为氨基酸的主要来源。……