张宪波

摘要：微量元素是肉牛生长繁殖的保证和动力，直接影响着肉牛的生长繁殖，因此明确微量元素对肉牛生长繁殖的影响有利于增加农牧民的经济收入。笔者从无机微量元素对肉牛生长繁殖的影响和有机微量元素对肉牛生长繁殖的影响两个方面对微量元素对肉牛的作用进行综述，从而为提高肉牛的生长繁殖能力提供理论依据。

关键词：无机微量元素；有机微量元素；肉牛；生长繁殖；影响

中图分类号：S816 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2016）03-0047-01

1 无机微量元素对肉牛生长繁殖的影响

无机的微量元素主要是指微量的矿物质，如：铜、锰、铁、锌、硒、钼和铬等。肉牛对这些无机的矿物质的需求量虽然不多，但是这些营养元素直接影响着肉牛的生长繁殖，即只有保证这些必需的微量元素的摄入量，肉牛才能健康的生长和繁殖，否则就会产生各种不良的影响，具体如下。

铜。铜元素是肉牛体内参与新陈代谢和其他一系列生理活动的酶的关键组成成分，而且可以一定程度上提高吞噬细胞的免疫功能。肉牛一旦患有铜元素缺乏症，就会导致体重下降，脱毛蜕皮，生长缓慢，贫血，消化功能紊乱，性欲下降等不良反应，严重的影响着肉牛的生长繁殖。在一些铜元素缺乏地区，应该建议广大牧民在肉牛的日粮中加入一定量的铜元素，从而可以直接促进肉牛的采食量和发情率，有利于肉牛的生长繁殖。

铁。铁是动物血红蛋白和肌红蛋白的重要组成成分，缺铁会导致缺铁性贫血。因此保证肉牛的健康生长，必须要保证肉牛的饲料中含有足够的铁元素，增加血红蛋白的合成能力。一般而言，每千克饲料中应该至少含有66mg的铁元素，而对于成年牛或者孕期的母牛则应提供100mg/kg左右的铁元素为宜。此外，铁元素还能帮助β胡萝卜素转变成为维生素A，参与嘌呤的合成，还有助于肉牛機体产生抗体，并可以将一些有毒的物质通过血液和肝脏起到解毒的作用。铁元素也与肉牛的免疫相关，研究报道，铁元素有助于肉牛机体免疫力增强，并可以增加体内白细胞及吞噬细胞的免疫功能，从而帮助机体提高感染能力。

锌。锌元素可以促进肉牛的生长发育，处于生长期的肉牛，如果缺锌则会导致生长发育严重不良，严重缺锌时甚至会导致肉牛脑细胞减少，直接影响肉牛的正常发育。缺锌还会导致肉牛食欲下降，出现厌食等症状，从而导致肉牛生长缓慢，更不利于肉牛的育肥。锌元素是促进肉牛免疫器官发育的重要微量元素，一旦缺乏，就会使肉牛免疫系统发育受阻，不能正常分化免疫细胞，使得肉牛免疫力下降。此外锌元素还和肉牛的发情和产精子密切相关。锌元素大量存在于公种牛的睾丸中，保证着精子的整个形成的过程。种公牛如果患上锌缺乏症会导致精子数量减少、活力下降、精液量少，最终导致种公牛不育，从而严重制约着肉牛的繁殖。

锰。锰元素对肉牛来说非常重要，是肉牛生长和骨骼成型过程中重要的物质，能够有助于骨骼的形成，繁殖相关性激素和部分酶的合成，因此可以说锰元素对肉牛的生长繁殖起着至关重要的作用。因此在肉牛的饲料中添加锰元素可以增强肉牛的免疫力和发情率，但是肉牛锰元素的添加量并没有明确的规定，但是需要注意的是肉牛日粮中锰的添加量要随着钙和磷含量的增加而增加。

钴。钴元素是维生素B12的重要组成部分，肉牛缺少钴元素会导致贫血症，二价钴与肉牛的造血功能有关，早期缺钴会导致肉牛生长受阻、体重下降、肝功能衰竭、贫血和免疫力下降等不良症状，因此应该在肉牛的日常饮食中添加钴元素，并建议每千克日粮中添加不少于0.1mg的钴元素。

此外，碘、硒、钼和铬等也是对肉牛生长繁殖有影响作用的重要元素，如果缺乏则会严重阻碍肉牛的生长繁殖，因此应该在肉牛的日粮中适量添加。

2 有机微量元素对肉牛生长繁殖的影响

有机微量元素指的是属于微量元素的矿物质与有机物及其产物通过配位键而形成的有机化合物。目前有机微量元素被分为5类，主要有：①金属氨基酸络合物，主要是由可溶性金属盐与单个或者几种氨基酸通过络合而形成化合物，如：复合氨基酸金属络合物。②也是金属氨基酸络合物，是由可溶性金属盐与一种特定氨基酸形成化合物，如：赖氨酸铜络合物。③金属氨基酸螯合物，由可溶性金属盐与氨基酸按1∶1～1∶3以共价键形成的化合物。如：甘氨酸铁螯合物。④金属多糖络合物，由可溶性金属盐与多糖溶液形成的化合物，如：壳聚糖金属络合物。⑤金属蛋白盐，由可溶性金属盐与部分水解的蛋白质螯合而成的化合物，如小肽铁、蛋白铁。

有机微量元素主要对母肉牛的繁殖和公肉牛的精子产生有关，是肉牛性激素和内类固醇激素的重要组成部分。在肉牛的饲料中添加有机微量元素可以明显的提高母牛的发情率和繁殖能力。另一方面，有机微量元素还可以提高公牛精子的质量。含锌的有机螯合物是精子的成分之一，一旦这种有机微量元素缺乏，就会导致公肉牛精子产量骤减，且可能会使精子的活力不足，或者之产生精液没有精子，这样会直接导致即便肉牛交配成功，但是母牛的怀孕率会极低，严重制约着肉牛的繁殖能力，因此在公肉牛的日粮里一定要加入足量的含锌的有机微量元素，以保证公肉牛的精子数量和质量，从而有效提高肉牛的繁殖能力。综上可知有机微量元素能够直接影响肉牛的生长和繁殖，因此一定要保证肉牛日粮中有机微量元素的含量，以保证肉牛健康的生长和繁殖能力。