钱淑坤

摘要：鹅肉具有瘦肉率高、肉质好、风味佳、脂肪和胆固醇的含量低等优点，加上鹅是草食性动物，抗病能力强，饲养污染小，作为绿色食物，越来越受到人们的喜爱。鹅作为一种常见的家禽，其生活习性比较特殊，例如，具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等，充分掌握好鹅的生活习性，对于鹅的饲养育肥有很大的帮助，本文介绍了鹅的生活习性和生产上常见的四种育肥方法，分别为放牧育肥法、圈养育肥法、大棚网架育肥法和强制育肥法。

关键词：鹅；生活习性；育肥；放牧；圈养

中图分类号：S835.4 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2016）03-0020-01

1 鹅的生活习性

喜水性。鹅作为水禽，天性喜水，每天有1/3的时间是在水中，习惯了在水中嬉戏、觅食和求偶交配，因此鹅场应建立在有良好水源、宽阔水域的环境下，尤其以沟、湖、河等流动水域最好。

合群性。鹅具有很强的合群性，行走时排列整齐，觅食时也是在一定的范围内扩散，当离群独处会发出高声鸣叫，以求同伴回应后寻声归群，这种合群性有利于鹅群的管理。

草食性。鹅是草食性家禽，饲料主要以植物性饲料为主，觅食活动强，可以大量的觅食天然的植物性饲料，每天可消耗约2kg的青草。雏鹅在1日龄起就可食用青草，如果条件允许应尽量放牧，舍内圈养要以优质的牧草进行饲喂，可用精料与草料相结合的方式饲喂，但也要适当放牧，这样不但可以降低成本，最主要的是可以促进鹅的生长发育及育肥。

耐寒性。成年鹅的耐寒性能很强，在寒冷的冬季也可下水游泳，还可露天过夜。……