刘辉

摘要：随着我国经济的快速发展，养殖业也形成了一定规模和体系，成为农村经济发展的重要组成部分，使部分农民生活水平有了很大的提高。但是，随之而来的疾病和市场上出现的病猪问题也成为当前市场混乱的重要因素。因此，生猪屠宰场的检疫工作成为保证市场猪肉健康和防止疾病流传的重要环节。本文对生猪屠宰场检疫工作流程和改善检疫工作提出几点建议，仅供参考。

关键词：生猪屠宰场；检疫；工作建议

1 生猪屠宰场检疫工作流程分析

1.1生猪屠宰前必须进行检疫

随着我国法律制度的不断健全，我国的农业部对于生猪屠宰场检疫工作有着明确的规定，在生猪屠宰前必须进行检疫，做到严格守制，并合理出证。

首先，在生猪进入厂区前，要对猪体的合格证书或者相关证明，数量和编号等进行严格监督和检查，保证检验证明和实物一致。如果在入场的生猪中，存在着数量和证物不相符合或者没有无免疫耳标的生猪，需要按照相关规定进行处理。

其次，对屠宰前的生猪进行检疫并向相关部门申报。我国在养殖业方面有相关规定，要对生猪进行检疫申报。而时间是屠宰前的6个小时进行申报检疫，并需要填写规范的申报单。相关部门拿到申报后，对现有的情况进行评估，并决定是否受理。如果符合屠宰标准，就要对生猪进行宰前检疫。如果不能进行屠宰的，必须说明其原因[1]。

再次，对生猪进行宰前检查。在屠宰生猪前的2个小时，根据《产地检疫规程》中的要求，对生猪进行临床检查，生猪有很多常见的疾病，如猪蓝耳病，猪瘟，猪丹毒等等。……