高达云 汪超

摘要：随着社会的进步，畜牧业生产在不断的发展和扩大，在大力发展畜牧业满足人们食肉的同时，也产生大量污物，在此过程中，如何做好动物卫生监督工作，关系到畜牧业生产能否健康可持续发展、能否保障动物产品卫生安全、能否保证人们身体健康。本文就如何做好动物卫生监督工作，浅谈几点看法。

关键词：动物；卫生；监督；安全；健康

动物卫生是指动物在养殖、屠宰加工和运输过程中形成的污染物对环境和人体健康的影响和危害。国家立法对这种影响和违害加以控制和排除。根据《中华人民共和国动物防疫法》规定：动物卫生监督机构负责动物、动物产品检疫工作和其它有关动物防疫的监督管理执法工作。生猪定点屠宰监管工作职能由商务部门划转农业部门后，许多地方还没有设立专门的机构，基本上是委托动物卫生监督机构开展监督执法；另外，畜牧主管部门监管兽藥、饲料、养殖场、病死畜禽无害化处理等职能在实际工作中也委托动物卫生监督机构履行。

1 动物卫生监督的现状

动物检疫监督执法工作是科学防制动物疫病的重要环节之一，它是一项科学性、管理性都很强的系统工作。但在执法过程中却存在很大的难处。由于官方兽医人员不足，乡镇产地检疫是由地方骋请的乡村兽医等人员担任协检员，协助官方兽医开展产地检疫工作。而协检员业务素质不高，报酬低，工作积极性难以提高。……