熊海涛

1(陕西理工大学，陕西省催化基础与应用重点实验室，陕西 汉中，723000)　2(陕西理工大学 化学与环境科学学院，陕西 汉中，723000)



Fe3+-H2O2-刚果红体系阻抑动力学光度法检测鱼肉中氟含量

熊海涛1,2*

1(陕西理工大学，陕西省催化基础与应用重点实验室，陕西 汉中，723000)2(陕西理工大学 化学与环境科学学院，陕西 汉中，723000)

在酸性介质中，痕量F-对Fe3+催化H2O2化刚果红褪色反应有显著的抑制作用，且阻抑褪色的程度与氟离子含量呈良好的线性关系，由此建立了一种新阻抑动力学光度法测定微量氟离子含量的新方法。在最优化的反应条件下，氟含量在8.0×10-7～2.0×10-5mol/L内符合比尔定律，检出限为2.8×10-7mol/L。该法用于鱼肉中氟离子含量的测定，回收率在95.50%～98.00%。

Fe3+；H2O2；刚果红；阻抑动力学；氟；鱼肉

氟是人类生命活动所必需的微量元素之一[1]，其以氟离子的形式广泛分布于水、土壤和动植物中, 人体摄入适量的氟元素，能够促进骨骼的发育、牙齿的钙化，增强骨骼强度。另一方面，如果长期食用高含量氟离子的食品又会引起累积性氟中毒，如导致人体关节疼痛、韧带钙化、骨质增生、行动不便等症状，严重的甚至还会造成脊椎弯曲、瘫痪等[2]。因此，有关氟离子在食品中的含量检测及安全性分析研究对人类的饮食健康有着重要的指导意义。

目前，检测氟离子含量的分析方法较多，主要有氟离子选择电极法[3-5]、离子色谱法[6-8]、高效液相色谱法[9-10]、气相色谱法[11-12]、极谱法[13-14]、荧光光度法[1, 15-16]及光度分析法[17-19]等，尤其是催化动力学光度法应用较广[20-21]。……