徐建荣，祖露，顾楠，孔得现，周银裔，周求刚

（常熟理工学院生物与食品工程学院，江苏常熟215500）

植物提取物对沙塘鳢胚胎发育的影响

徐建荣，祖露，顾楠，孔得现，周银裔，周求刚

（常熟理工学院生物与食品工程学院，江苏常熟215500）

以人工受精的沙塘鳢受精卵为材料，研究洋葱、大蒜、生姜、辣椒等4种有刺激性和挥发性物质的农产品水溶性提取物对受精卵早期发育的影响.结果表明:（1）4种农产品提取物均对沙塘鳢胚胎发育无毒害作用；（2）15～20.5℃条件下沙塘鳢受精卵胚胎发育死亡高峰主要发生在器官形成前期，14 d后胚胎发育趋于稳定，18 d可见幼体出膜；（3）4种农产品提取物对水霉有一定的抑制作用，作用效果为大蒜＞生姜＞洋葱＞辣椒，且在每种农产品提取液的1%，3%，5%3个浓度中成活率与浓度呈正相关.

沙塘鳢受精卵；刺激性农产品水溶性提取物；胚胎发育

沙塘鳢（Odontobutis potamophila）属鲈形目，塘鳢科，沙塘鳢属，是一种淡水小型底栖性食肉性鱼类.其味道鲜美，肉质细腻，营养价值高，且具有一定的保健作用，在江浙沪一带被视为美味佳肴［1］.近年来，由于长期酷捕滥捞，加之其生存环境不断恶化，产卵环境屡遭破坏，其野生资源急剧衰退［2］.随着沙塘鳢需求的不断增加，人工养殖沙塘鳢已成为农（渔）民增收的新亮点，沙塘鳢苗种的需求越来越大.目前沙塘鳢人工繁殖研究获得了新进展［3］，人工繁殖获得成功，但由于沙塘鳢人工繁殖在早春，水温较低，受精卵孵化时间较长，受精卵容易感染水霉等病……