龙燕宁

兜兜转转，弹指一挥间，自己转眼步入中年。过了不惑之年，竟不时回想起小时候的点点滴滴来，和同龄人絮絮叨叨起来。尽管大家不在一处成长，但经历却都如此的相似，回忆小时候的玩乐、美食、无不感慨万千。

辣椒炒肉

也许是长久以来对美食的情有独钟，对儿时味道的眷恋是最难以忘怀的。七八十年代，也许是物资的相对匮乏，子女较多的缘故吧，平日的粗茶淡饭，是何等的香甜，在这种香甜中埋藏着父母对我们的关爱和一家人的其乐融融。其次，那时没有塑料大棚的缘故吧，少有反季节的蔬菜，冬天主要蔬菜靠储藏的萝卜、白菜、洋芋。当季的细菜，像西红柿、黄瓜、水萝卜，能够生吃的，味美多汁，原汁原味，像油菜、菠菜、蒜苔、辣椒、菜瓜、菜花，无论是素炒还是配荤，拿现在的话来说，就是菜有菜味。

谁家做辣椒炒肉，在空气中弥漫开来的香味，像一股无形的“仙气”，飘过人们的口鼻，透过门窗缝隙溜入最近的邻居家里，如果是碰到放学，饥饿感会把这辣椒与猪肉的味道诠释的完美无缺，口水会在我们的口腔中打转，辣椒的辛辣和猪肉的鲜香，绿色和酱油红的色泽混搭，堪称绝配，唤起我们的味蕾对它的极度渴望。

蒜苔炒肉也是一道不能忘却的记忆，五花肉切成片，放入油锅，翻炒出油，略加入酱油，再放入适量的蒜苔翻炒至熟。一盘色香味俱全的蒜苔炒肉端上斑驳掉漆的小矮桌，拿起筷子，夹两三根蒜苔再配一片肉，放入香喷喷的米饭上一蘸，油汤会顺着白米流下去，吃一口菜，配一口汤汁米饭，让人垂涎欲滴，欲罢不能。……