王志涛， 李　馨

(河南工业大学 管理学院， 郑州　450001)



全产业链模式能够保证食品安全吗？
——基于雏鹰农牧集团的案例研究

王志涛， 李馨

(河南工业大学 管理学院， 郑州450001)

本文基于交易成本理论分析范式，探讨了全产业链模式对食品安全的重要影响，进而提出本文的分析框架。该分析框架认为全产业链模式本质上是将产业链上下游企业间分工生产内部化，即从源头到终端、从农户到消费者形成一体化的内部治理机制，从而有助于企业提高食品安全控制，这种有别于科层制的内部治理机制是不断完善和演进的。研究表明，食品企业的全产业链模式可以从自建全产业链到并购式全产业链转变，以轻资产模式替代重资产模式，形成一个以股权控制、可追溯系统、分工深化为基础的内部治理机制，在一定程度上避免了科层制引起的日益凸显的交易成本不经济问题，在降低交易成本的同时保障了食品安全。

全产业链； 内部治理机制； 股权控制； 交易成本； 食品安全

0　引　言

20世纪90年代以来，我国食品产业链有了长足的发展，但从现代农业发展的需求和全球农业竞争的态势看，我国产业链经营水平仍不能适应日趋激烈的竞争和日益多元化的消费者需求，尤其是严峻的食品安全问题，更说明了产业链上下游之间需要探索新的交易方式以及与之相应的治理机制[1-2]。全产业链模式逐渐进入企业管理者的视野，成为实业界关注的热点话题。……