刘开全，李　健，唐　都，谭　雄（四川省阳平种牛场，四川 洪雅 623060）

代乳粉早期替代鲜奶饲喂犊牛的可行性研究

刘开全，李健，唐都，谭雄
（四川省阳平种牛场，四川 洪雅 623060）

为了探究在犊牛饮奶早期采用代乳粉替代鲜奶是否可行，开展了本试验。在60d的试验期内，对照组的犊牛一直饲喂鲜奶，试验组的犊牛饲喂2d的初乳后，经过6d的过渡期，从第9d起全部饲喂代乳粉，两组犊牛每顿饲喂乳品的量保持相等。试验结果显示：试验组犊牛的腹泻率较对照组降低了25%，平均断奶重及平均日增重与对照组相比分别提高了4.70kg、81g，差异均达到显著水平（P＜0.05）；通过成本分析，试验组每头犊牛能节约575元的饲养成本。可见采用代乳粉早期替代鲜奶饲喂犊牛是可行的。

代乳粉；早期替代；鲜奶；犊牛；可行性

在奶牛养殖业中，健康的犊牛是牛场发展的基础，确保犊牛更高的成活率是每个牛场不断追求的目标［1］。在整个犊牛期，断奶前的饲养管理尤其重要，因为犊牛在出生后的一段时期内，自身免疫系统还未完全建立，极易受到外部病菌的入侵而导致犊牛发病。当前，使用鲜奶饲喂犊牛，一方面可能会因鲜奶受到污染而导致发病，另一方面如果犊牛在整个断奶前都采食鲜奶无疑会增加养殖成本，影响牛场的经济效益［2］。在这样的背景下，犊牛代乳粉应运而生。代乳粉是用来替代鲜奶为犊牛提供生长发育所需营养的配方奶粉，它的出现极大地改善了传统的使用全乳饲喂犊牛的培育方式。

为了探究代乳粉早期替代鲜奶饲喂犊牛的可行性，笔者在犊牛出生后第9d起就开始用代乳粉替代常乳饲喂犊牛，通过对比试验，从日增重、腹泻发生率、成本投入三方面加以分析，从而得出可行性结论。

1　材料与方法

1.1材料来源试验使用的犊牛代乳粉购自北京某饲料有限责任公司，其原料组成及营养成分含量如表1所示。

表1　代乳粉原料组成及主要营养成分

1.2试验时间及地点试验于2016年4月1日～2016年6月13日在四川省阳平种牛场进行。

1.3试验对象及分组被选取作为试验对象的犊牛要求出生日期和出生重接近，出生时健康。从4月1日起，选取场内西门塔尔母牛生产的符合试验要求的初生犊牛24头（公、母各12头），记录好每头犊牛的出生日期、出生重、性别等信息，然后将12头公牛犊、12头母牛犊随机分为两个组（每组12头，公、母各6头），并标记为对照组、试验组。对照组犊牛平均出生重为40.83±2.82kg，试验组犊牛平均出生重为39.92±2.61kg，两组犊牛的出生重差异不显著（P＞0.05）。试验分组情况及犊牛信息见表2。

表2　对照组、试验组犊牛的出生信息　kg

1.4代乳粉的配制代乳粉与水按1∶8比例用60℃左右的热水冲调，制成代乳奶。在配制过程中，应将代乳粉充分搅匀，直至无明显团块，待温度降至39℃左右时，才能用于饲喂犊牛。饲喂时犊牛于饮奶桶中自由采食。

1.5饲喂方法试验开始后，各组严格按照设定的饲喂程序（表3）进行。除了饲喂的乳品不同外，其余饮水、防疫、驱虫等日常饲养管理均做到一致。对照组和试验组的犊牛均饲喂2d的初乳（初乳的饲喂程序及喂量都保持一致），对照组的犊牛在饮奶期都饲喂鲜奶，而试验组的犊牛经过6 d的过渡期后，就开始全部喂食代乳奶。整个试验期采取日喂3次的方式，并保持对照组的鲜奶与试验组的代乳奶的喂量相等，开食料任其自由采食。两组中的犊牛在达到60日龄时开始断奶，在断奶前6d，采取逐渐减少喂量的方式断奶，避免出现断奶应激。在试验过程中，密切观察各组犊牛的采食及精神状况，及时发现有无异常情况的牛只，记录好牛只的腹泻等发病情况。每头犊牛在断奶后的第一天早晨空腹称重，并做好相应记录。两组犊牛的饲喂程序按表3进行。

表3　对照组、试验组犊牛的饲喂程序（每顿饲喂量）

1.6数据记录根据试验方案，需要记录每头犊牛的出生重及对应的断奶重，分别记录对照组、试验组犊牛消耗的鲜奶及代乳粉的量。此外，在试验过程中，还应密切观察犊牛的采食、健康状况，记录各组发生腹泻的犊牛头数。

1.7数据处理将试验记录的数据录入Exce1 2003电子表格软件中，利用该软件自带的数据分析功能对相关数据进行分析。

2　试验结果及分析

2.1代乳粉对犊牛腹泻的影响在试验期内，对照组有1头犊牛因腹泻而死亡，另外有4头犊牛出现过腹泻情况，有2头曾出现过反复腹泻的情形，经兽医治疗后好转；试验组有2头犊牛出现腹泻，与对照组相比腹泻率降低了25%。对照组饲喂的鲜奶，即使经巴氏消毒后也不可能杀灭所有的致病菌，犊牛采食带有病菌的鲜奶后，容易产生腹泻。而代乳粉的制作工艺是非常严格的，都是经过消毒灭菌的，使用时也是随用随配，减少了受病菌污染的机会。此外，代乳粉中添加的各类免疫因子有助于减少犊牛的腹泻，增强犊牛对疾病的免疫力和抵抗力［3］。因此，使用代乳粉饲喂犊牛，能大大降低犊牛腹泻率。腹泻情况如表4所示。

表4　犊牛腹泻情况统计

2.2代乳粉对犊牛日增重的影响由表5的试验数据可知，对照组犊牛的平均断奶重为75.95kg，平均日增重为587 g，试验组的分别为80.65 kg、668 g，与对照组相比，分别提高了4.70kg、81g。

表5　试验犊牛断奶重及日增重情况kg、g

分别将两组断奶重数据及日增重数据用F检验法进行方差分析，结果显示：试验组犊牛的断奶重、日增重与对照组相比，差异明显，均达到了显著水平（P＜0.05）。产生这些差异的原因是：（1）代乳粉的营养成分接近鲜奶，含有犊牛生长发育所必需的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素及各种免疫因子等［4］，其中包含高品质的植物蛋白和高比例的乳蛋白，消化率高，营养成分易吸收，可避免发生腹泻；（2）高比例的脂肪能提供充足的能量，降低环境应激，减少下痢的发生。优质代乳粉的营养全面均衡，其配方中充分考虑了预防和减少犊牛腹泻发生的因素，因而能促进犊牛的生长发育，实现犊牛的早期断奶［5_6］。

2.3代乳粉的饲喂成本分析由表6可以看出，一头犊牛从出生到断奶，如果全部采用鲜奶饲喂，将花费1400元的鲜奶成本。如果采用代乳粉从饮奶早期替代鲜奶饲喂犊牛，可节省575元的成本投入。之所以有这样的结果，是因为由代乳粉配制的代乳奶的折合价格大大低于等质量的鲜奶价格。在奶源紧张时期，鲜奶价格一度攀升到5.5元/kg，采用代乳粉替代鲜奶饲喂的现实意义可见一斑，对于每年产犊几百头以上的规模化奶牛场而言，节约犊牛的饲养成本，将会产生非常可观的经济效益［7］。

表6　不同组别犊牛的乳品成本比较

3　试验结论

本试验旨在探究从犊牛饮奶早期就采用代乳粉替代鲜奶饲喂的可行性，即犊牛饲喂初乳后，经2d的初乳饲喂期、6d的过渡期，从第9d起就全部饲喂代乳粉，这与以往大多数研究者从犊牛出生2～3周后才开始饲喂代乳粉有所不同。试验通过观察犊牛的腹泻、增重及经济效益三方面的情况，取得了较为理想的结果。本试验结果表明：用代乳粉早期替代鲜奶饲喂犊牛，对预防和降低犊牛腹泻有明显的效果，对提高犊牛日增重的效果也比较显著，通过节省饲喂成本取得了不错的经济效益。因此，笔者认为在犊牛饮奶早期即用代乳粉替代鲜奶饲喂是完全可行的，与全部采用鲜奶培育犊牛的方式相比，可以取得更好的成效。

［1］孟克巴依尔，高珊，乌力吉.代乳粉对早期断奶犊牛体重和体尺的影响［J］.畜牧与饲料科学，2014，35（6）：27_28.

［2］许文平，李萍.犊牛代乳粉在奶牛生产中的使用误区［J］.奶牛杂志，2010（12）：70.

［3］敖艳青，杨鹏飞.代乳粉对犊牛生长性能及消化器官发育影响的研究［J］.畜牧与饲料科学，2009，30（10）：37_39.

［4］许先查，王建红，刁其玉，等.代乳粉的饲喂水平对犊牛消化代谢及血清生化指标的影响［J］.动物营养学报，2011，23（4）：654_661.

［5］郭敏增，郑成江，宋桂敏，等.代乳粉代替鲜牛奶对早期断奶犊牛生长及健康状况的影响［J］.中国奶牛，2011（22）：9_10.

［6］唐玲玲，王嘉原，徐世文.犊牛代乳粉原料来源及筛选［J］.养殖技术顾问，2012（11）：66.

［7］张晓卫，刁波，牛建章，等.代乳粉培育青海省奶犊牛的应用效果评价［J］.安徽农业科学，2013，41（9）：3926_ 3927.

Feasible Study of Using Milk Replacer Substituting Milk to Feed Calves at Early Stage

LIU K3iqu3n，LI Ji3n，TANG Du，et 31.
（Y3ngping Breeding C3tt1e F3rm of Sichu3n Province，Sichu3n Hongy3 623060，Chin3）

In order to exp1ore whether it w3s fe3sib1e to use mi1k rep13cer substituting mi1k to feed c31ves，this experiment w3s rese3rched.Within 60 d3ys of the experiment31 period，the c31ves in contro1 group were fed with mi1k，whi1e the c31ves in test group were fed with mi1k rep13cer 3fter birthed 9 d3ys，3nd before this，they h3d been fed with co1ostrum for two d3ys 3nd gone through tr3nsition period of 6 d3ys.In the experiment31 period，the c31ves in contro1 group 3nd test group were sep3r3te1y fed with mi1k 3nd mi1k rep13cer of equ31 qu3ntity.The resu1ts showed th3t the r3te of c31f di3rrhe3 in exper_ iment31 group w3s 25%1ower th3n the contro1 group，3nd the 3ver3ge we3ning weight 3nd d3i1y g3in h3d respective1y incre3sed by 4.70kg 3nd 81g，the difference re3ched 3 signific3nt 1eve1（P＜0.05）.In 3ddi_ tion，every c31f in test group cou1d s3ve feeding cost of 575 yu3n comp3red with the contro1 group. Therefore，it w3s fe3sib1e to use mi1k rep13cer substituting mi1k to feed c31ves 3t e3r1y st3ge.

Mi1k rep13cer；E3r1y substitute；Mi1k；C13ves；Fe3sibi1ity

S816.403.2

B

1001_8964（2016）09_0020_03

2016_06_25

刘开全（1964_），男，四川马边县人，大学本科，高级畜牧师，现从事牛场管理工作。