吴英健

摘 要：食品是直接关系到人们的身体健康与生命安全的一个问题，随着人们的生活水平的提高，各种前所未见、闻所未闻的疾病层出不穷，不知道剥夺了多少人的生命，让无数的家庭支离破碎，这些问题都与人们平时的饮食脱不了关系。因此，加大食品安全的检测力度很是重要，本文主要从六个方面论述了食品安全的重要性以及食品检测检验及资源整合的策略。

关键词：食品；检验检测；资源整合；策略

近年来，人们的生活水平不断提高，物质需求也越来越多样化了。超市里食品的种类也越来越高级、越来越丰富了。但是随之而来的食品中毒啊，瘦肉精等类似的事故也经常出现，食品安全问题越来越受到人们的重视了。为了避免食品事故的发生从而保障社会广大人民群众的合法权益和身体健康，食品检验检测资源整合策略至关重要。

1 成立食品质量检验检测领导协调机构

首先要成立食品质量检验检测领导小组，小组的成员要包括食品卫生管理、食品原材料的质量检测、农业方面的专业人才、了解工商商务的专业人员、食品药品检验人员等这些方面的人。随后领导小组要选出一个食品药品监督管理部门的人来担任。领导小组要在与食品安全相关的政府部门的领导之下协助政府部门工作，要定期的组织进行食品质量安全的监测工作 。食品质量检测检验领导小组要设立一个专门的办理各种相关业务的办公室，办公室的成员专业负责制定食品质量检测检验的时间安排和工作计划、以及相关的支出和经费的预算等等，还要起到统筹规划的作用，要负责协调好各部门的成员之间的关系，安排好各部门的工作，让各部门各司其职，让各项工作井然有序的展开。此外，食品质量检验检测领导小组经常组织举办一些交流会议、向小组成员传递一些最新信息 、汇总监测结果、开发新的检测技术、提高整个食品检验检测小组的建设能力。

2 整合食品检验检测的资源、组建监测网络

食品检测检验的形式主要有三种，第一种是生产该食品的公司或者是企业自己来有相关的硬性条件和设施来检测、第二种是找寻相关的中介结构赋予他们一点的费用来检测、第三种是由政府成立的质量检测、卫生与安全检测、工业、农业、商业等相关食品检测检验部门来检测。但是由于第一种和第二种类型的检验技术尚未成熟，很少投入应用。因此目前我国的食品检验检测工作还是由政府的相关部门来承担。

目前政府的一些食品检验检测机构各部门的职能分配不是太明确、也没有明确的标准界限、政府分发的经费不能落到实处导致经费不足、所需的设备达不到质量检测检验的要求。因此食品安全的检测检验水平很低，检测的结果也不能很方便快捷的让各个部门了解到。久而久之，各个部门就会重复得做许多重复工作，做一些无用功，不仅浪费时间，而且浪费资源。所以要尽快地实现政府检测检验的各个相关机构的资源是很迫在眉睫的事情，解决这个问题最有效的方法就是利用网络，在网上成立实验室，建立食品污染物和食品源头的检测点。要从食品的生产计划到各部门的分工、工作的具体安排、各个环节的预算费用、原材料的渠道和安全监测、样品的抽取、检测结果的分析和汇总等相关信息一定要做到统一管理和及时高效的公开，以此来建立完善的网络食品安全检测检验体系，同时也为食品检测检验的顺利进行提供一个制度保障。

3 统一食品检验检测的标准、规范食品检验检测的方法

二十一世纪、人类社会的发展速度非常之快、随着人们生活水平的提高、食品业也发展的越来越好了。但是，食品的生产到检测环节存在许多规范性的欠缺和不足，有许多问题需要得到人们的重视。我们国家在食品安全问题上缺少统一的标准，我们需要对食品安全制定一个强制的标准，对于那些低于国家要求标准的食品企业一律要严格要求、不停地突查，不达到标准，绝对不可以让他们进行食品的生产工作。同时要对食品检验检测机构制定严格的统一的食品检测检验标准，对食品检测检验的防范进行必要的规范要求。

4 创新工作模式、明确工作职责

在进行食品检验检测工作的时候，除了要整合检测资源，建立规范统一的检测标准之外还必须要安排调整好各个部门的工作。各个部门不仅要做好自己的本职工作，同时还要多喝别的工作部门的人员沟通交流、积极配合彼此的工作。将定期检测和定量检测结合起来，加大监测力度，实现政府检测和企业内部自己的食品检测相配合。

5 构建信息平台、实现资源共享

现在的社会，信息技术发展的十分迅速，信息技术在人们生活中的影响也越来越快，它的作用受到了广大人们的。信息传播速度的快慢直接影响到了食品检验检测的效率。要想提高食品检验检测效率，就必须要加快食品检验检测的信息化建设水平，在各个检测部门之间构建交流的信息平臺，实现食品检验检测信息的管理和资源的共享，在这个过程中，各项工作必须明确具体到每一个人，每一项工作必须要有相关的责任人，要及时的根据外界经济和环境的变化研究预测食品安全的形式，对一些可能出现的食品安全问题及时地作出应对措施。

6 要建立健全重大食品安全事故检验检测的工作体系，开展重大食品安全事故的技术鉴定

最近几年，有关于食品安全的问题层出不穷，瘦肉精啊、三鹿奶粉事件等一些食品安全事故让人们人心惶惶，禽流感、H1N1病毒引发的混乱等也让人们对食品安全越来越不放心。这些重大的食品安全事故的发生给人们的心理留下了很深的阴影。大多数人民因为瘦肉精不敢吃火腿不敢吃肉制品，也有许多人因为三鹿奶粉都不敢给孩子买奶粉喝。这些现象都给社会造成很大的消极对的影响，因此要建立健全重大食品安全事故检验检测的工作体系，开展重大食品安全事故的技术鉴定很有必要。

首先要对重大的食品安全事故建立统一的网络监测机构，一些重大的食品安全事故发生之后，相关的质量检测、工业、农业、工商业、卫生管理等部门要马上深入调查，找到问题所在，总结问题发生的原因，并想一下对该问题可以采取的应对措施。然后再网络上及时地为大家公布消息。此外，重大食品安全事故的检测机构要对已发生的安全事故的类型，原因分析、应对措施进行归纳总结，按照这些事故发生的规律额特点分析目前食品安全的形式，对可能即将出现的食品安全问题做到防范于未然，要及时发现并及时地解决食品安全问题，给广大人民一个健康的安全的食品环境。创造一个和谐的社会氛围。

7 总结

俗话说“民以食为天”，食品安全问题对人们的健康和生活有很大的影响，所以一定要从各方面努力，做好食品检测检验及资源整合工作，给老百姓创造一个健康绿色的食品环境，让社会更加的和谐稳定，安定团结。

参考文献

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