徐　鑫，张道升，李　清，吕　华，徐幸莲

（1.六安职业技术学院经济管理学院，安徽　六安　237158；2.安徽省农业广播电视学校六安市金安区分校；3.安徽省六安市金

安区农业委员会，安徽　六安　237010；4.南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心，江苏　南京　210095）

基于WSR方法论的食品质量安全治理的应用

徐鑫1，4，张道升2，李清3，吕华3，徐幸莲4

（1.六安职业技术学院经济管理学院，安徽六安237158；2.安徽省农业广播电视学校六安市金安区分校；3.安徽省六安市金

安区农业委员会，安徽六安237010；4.南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心，江苏南京210095）

该文多视域分析当前食品质量安全研究现状，按照“物理—事理—人理”的分析框架解读食品质量安全治理元素，建立了基于WSR方法论的食品质量安全治理工作过程和食品质量安全治理措施。为解决当前食品质量安全研究多视角、多领域的不一致性问题提供了新思路，对新形势保障食品质量安全治理实践工作具有一定的指导作用。

WSR方法论；食品质量安全；模型

食品是人类赖以生存和发展最重要的物质基础，食品安全是关系百姓的身心健康和生命安全，关系经济的发展、市场的繁荣、社会的文明和进步、党和政府的形象和威信的大事。如今在城镇化、工业化和城乡经济社会发展一体化快速发展新格局的背景下，食品安全涉及到三大产业的多方面、多领域、多环节和多层次的问题，“大气-水体-土壤-生物”的农业立体污染恶性循环正严重破坏食品安全的源头——农田生态环境；……