李杏元

(黄冈职业技术学院 生物与制药工程学院，湖北 黄冈 438002)



大别山葛根微量矿质元素测定及对比分析

李杏元

(黄冈职业技术学院 生物与制药工程学院，湖北 黄冈 438002)

为客观了解大别山区葛根微量矿质元素含量，运用国标检测方法，对大别山腹地自然野生葛根和人工种植葛根Fe、Zn、Cu、I、Mn、Se元素含量进行测定，其结果为：人工种植组平均含量分别为58.76μg /g，11.36μg /g，4.85μg /g，3.13μg /g，7.66 1μg /g，1.21μg /g；自然野生组平均含量分别为257.33μg /g，91.58μg /g，6.29μg /g，3.83μg /g，9.23μg /g，1.23μg /g。说明：在葛根Fe、Zn微量矿质元素利用开发方面，自然野生组葛具有优越性，而其他矿质元素差异不明显。

大别山葛根；微量元素；对比分析

葛(Pueraria)是葛属类各，葛品种的总称，植物分类学上为豆科蝶形花亚科葛属多年生草质藤本植物[1]，其块状根富含淀粉等微量物质和多种药用成分，是葛的主要价值部位，故通称为葛根[2]。葛根的营养及保健药物成分丰富，内含黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等微量成分，还有丰富的淀粉、膳食纤维、氨基酸和人体必需的Ca、Zn、Cu、Se、Fe等多种矿质元素，是老少皆宜的名贵滋补品，葛根因其独特的营养作用，素有“植物黄金”、“南葛北参” 美誉，1988年3月我国卫生部将葛根正式列为“既是食品又是药品”的物品名录[3]。

大别山位于中国东部，地处鄂豫皖三省交界处，东西绵延约380公里，南北宽约175公里，介于北纬30°10′～32°30′，东经112°40′～117°之间，一般海拔500～800米，山地主要部分海拔1500米左右，是长江与淮河水系的分水岭。因其独特的地理位置、复杂的地形地貌和适宜的气候特征，而成为我国华中地区宝贵的生物资源库，山区内道地药材众多，素有“天然药库”之称。……