贾晓辉，王文辉，姜云斌，王志华，杜艳民，佟　伟

(中国农业科学院果树研究所，辽宁兴城125100)



玉露香梨采收、包装及贮运保鲜技术*

贾晓辉，王文辉，姜云斌，王志华，杜艳民，佟伟

(中国农业科学院果树研究所，辽宁兴城125100)

玉露香是由山西省农科院果树研究所以库尔勒香梨为母本、雪花梨为父本杂交选育而成的梨优新品种，被认为是目前国内外综合性状较优良的中晚熟梨品种，近年来出口至美国并得到国际市场的认可，现已在河北、北京、山西等地大面积栽培，结实量逐年增加，贮藏量也呈迅猛增长之势。作为梨优新品种，生产上常因采收期不当造成玉露香梨采后果实品质不佳、冷藏后果皮油腻化、磕碰伤等现象的发生。本文针对玉露香梨采后生理特性及前期贮藏保鲜技术试验研究结果，提出了玉露香梨采收、包装和贮运保鲜的技术要点，现总结如下，供广大果农朋友们参考。

1　适期采收

贮藏果应适期采收，果实采收成熟度可根据种子颜色、可溶性固形物含量、果肉硬度和果实生长发育期等指标进行综合判断，遵循晚采先销、短贮，早采晚销、长贮的原则，短期贮藏或采后即上市的果实可适当晚采。适期采收对玉露香梨果实贮藏后期果皮绿色的维持具有较好的效果，用于不同贮藏期限的玉露香梨适宜采收成熟度指标见表1。

表1　用于不同贮藏期的玉露香梨适宜采收成熟度指标

注：其中短期贮藏不超过120天，中长期贮藏不超过240天。

2　包装

玉露香梨属大果型，平均单果重294克，果实近圆形或卵圆形，果面不规则，果肉酥脆，生产运输过程中极易产生磕碰伤。……