王庆芬， 黄丽英， 林曦瑾， 朱璐璐， 许小琦， 阮舒健



刺参多糖超声-微波协同提取工艺优选

王庆芬1,2， 黄丽英1， 林曦瑾3， 朱璐璐3， 许小琦3， 阮舒健3

目的以刺参多糖(SCPS)的提取率和纯度为评价指标，优选SCPS的提取工艺。方法以苯酚-硫酸法测定SCPS的纯度，并以提取率和纯度作为评价指标，采用正交试验法对SCPS的提取工艺进行优选。结果以D-葡萄糖醛酸为对照品并确定SCPS超声-微波协同提取的最佳提取工艺为取刺参粉末加入15倍量蒸馏水，微波功率80 W，提取4次，每次30 min。结论利用超声微波协同提取SCPS工艺科学合理、稳定可行，提取率较高。

多糖类； 微波； 提取法； 工艺学； 酚类； 硫酸类； 正交试验

刺参(Stichopus japonicus)是我国20多种食用海参中品质最好的一种，属于棘皮动物门刺参纲刺参科[1]，是一种海洋动物性药材，具有抗肿瘤、抗凝血、抗血栓、降血脂、降低血黏度、免疫调节、抗菌等作用，同时在辅助治疗慢性乙型肝炎及高血压病等常见疾病上得到中医广泛的认同和应用[2-3]。刺参的主要活性成分有刺参多糖、刺参皂苷、多肽、刺参神经节苷酯等，其中刺参多糖具有抗肿瘤、抗凝血和提高免疫力等作用，在医药方面的应用越来越受到人们的关注，逐步成为海洋生物活性物质综合利用的研究热点。

多糖结构复杂，种类多样，分子量和极性大，且常与蛋白质、脂质等结合成多糖复合物，这给多糖的提取带来了困难。传统的多糖提取方法均存在提取时间长、多糖提取率不高等不足[4]。超声-微波协同萃取技术是一种新型的提取技术，直接将超声振动与开放式微波两种作用方式相结合，利用超声波振动的空化作用以及微波的高能作用，实现了低温常压条件环境下，对样品进行快速和高效的提取。……