杂交鳢高效生态养殖试验

2016-09-18施振宁强林伟东

中国水产 2016年6期

文/施振宁　罗　强林伟东

杂交鳢高效生态养殖试验

文/施振宁1罗强2林伟东2

“杂交鳢-鲢鳙鱼-稻-沉水植物”循环水生态养殖模式，取得良好效果，单位产量在5508kg/亩～7401kg/亩之间，平均单位产量达6429kg/亩。养殖水质通过这一系统进行循环与修复，几乎不再外排养殖废水。同时，由于废水带有大量的营养物质，水稻化肥用量减少50％以上，生态效益显著。

乌鳢是浙江省传统的名特养殖鱼类，2011年以来全省主养面积超过2万亩，依靠投喂冰鲜鱼的传统养殖方式污染大，发病率高，饵料转化效率低，其产业发展面临巨大挑战。通过乌鳢（♂）×斑鳢（♀）杂交技术生产的杂交鳢因其经驯化后可摄食配合饲料，饲料转化效率高，污染少，生长快，是替代乌鳢养殖的理想新品种，近年来在浙江省获得大面积推广，杂交鳢精养条件下单位产量通常可达3500kg/亩以上，明显高于常见水产养殖品种，养殖中后期水质较差，既影响生长，又因换水而影响外界水域，近年来我们尝试“杂交鳢-鲢鳙鱼-稻-沉水植物”循环水生态养殖模式，取得良好效果，现介绍如下。

一、材料与方法

1.养殖地点

位于杭州市西湖区双铺镇钱塘江、富春江交汇处的杭州某公司基地，水源水质良好。

2.养殖池塘设计与布局

采取种养结合，通过水稻等水生作物和沉水植物吸收鱼类养殖中产生的营养盐，并将养殖中产生的饵料生物转化成滤食性鱼类，整个工艺布局中除了水产养殖区（占总面积的30％）、辅助水产养殖区（占总面积的15％）、农作物种植区（占总面积的20％）及沉水植物栽培区（占总面积的20％）等面积较大的区块，还增设生物饵料培养区、肥料添加池、过滤池、消毒活化区等小面积的功能区，各功能区通过管道或沟渠依次连接，具体如下图1。

图1　生态循环水种养殖系统工艺图

3.池塘清整改造

公司基地总面积600余亩，将其中近一半面积改造成这一养殖模式，其中杂交鳢养殖区92亩，辅助水产养殖区45亩；6口浅水池塘准备种稻，面积62亩；将基地外围的环沟进行局部开挖和人工清淤，整修完成2500m、面积60亩的生态湿地，并局部改造并铺设进排水管及池塘联通管道950多米；还建设了面积分别为0m2和3m2的过滤区及消毒活化区。

4.鱼类放养

（1）杂交鳢放养：2013年6月底，于广东分批购入体长7cm左右，已驯化可摄食配合饲料的杂交鳢鱼种共计98万尾，以9000尾/亩～12000尾/亩左右的密度投放。以不同的密度放养，是为了让密度低的池塘的杂交鳢能于第二年6月底至7月初即可上市，以腾出池塘放养下一批鱼种，而密度高的池塘可养殖至第二年的10月份上市。

（2）辅助鱼类放养：杂交鳢养殖池搭养少量鲢鳙鱼种及鲫鱼种，规格分别为100g/尾、120g/尾及30g/尾，放养密度分别为80尾/亩、20尾/亩及80尾/亩，以调节水质并摄食残饵，辅助水产养殖区以鲢鱼和鳙鱼养殖为主，放养密度分别为00尾/亩、200尾/亩，并搭配少量草鱼与鲫鱼、细鳞斜颌鲴。

（3）鱼种放养前消毒：鱼种下塘前以2％食盐水消毒浸泡10分钟～20分钟，以去除体表寄生虫，并防止运输过程中擦伤感染。

5.作物与沉水植物种植

在农作物种植区种植水稻，早稻一般在三月底育种，四月下旬移栽早稻秧，七月中下旬收割，8月初插晚稻秧，11月上中旬左右收割。根据水稻生长需要，一般控制水层深度5cm～10cm，水稻搁田期保持塘内边沟有水。

在沉水植物栽培区种植莲藕及菹草、狐尾藻、金鱼藻、伊乐藻等沉水植物。于人工湿地修整完工后，在浅水中将切断的草茎用水草荚夹插于底泥中，随着水草生长，逐渐加大水位。

6.日常管理

（1）投饵：投喂专用膨化饲料，因杂交鳢产量高，摄食量大，饲料的搬运与投喂若不能机械化作业必将耗费过高的人工成本，建议在每个池塘装投饲机，且塘埂应较高较宽，一方面是防止阴雨天，杂交鳢窜逃到不同的池塘，尤其是成鱼逃逸至鱼种池，造成残食，同时，塘埂较宽便于将饲料直接用农用车拉至投饲机边。用PVC管围成的方形浮框，防止投喂的饲料漂散。根据生长阶段分别投喂0号至5号料，日投饲前期每天2次，中后期1次。不同生长阶段、水温水质及天气状况下摄食率在0.5％～5.0％之间，通常当杂交鳢抢食不活跃时就应停止投喂，不宜过饱，以免消化系统产生问题。至当年11月中旬，水温低于12℃时，停止投饲，在室外养殖池塘自然条件下越冬，3月中旬，开始继续投饲。

（2）水质管理

杂交鳢不易缺氧，但因为往往混养有其它鱼类，所以要配增氧机，每8亩配1.5kW增氧机一台，并备有增氧粉，在后期产量高的池塘还应备1.5kW增氧机两台，但通常情况下只需开一台。随着杂交鳢生长与池塘生物量的增大，开始进行水体循环，尤其是第二年5月～9月生长旺期，水质较差，应加大水体循环流量。养殖中后期每隔15天～20天使用一次微生物制剂，主要为光合细菌、芽孢杆菌，最好在池边容器内扩大培养后投放于消毒活化区内，通过管道流入有需要的养殖塘，若有鱼病发生需投入消毒剂，则消毒与活化至少间隔10天以上。

（3）其它日常工作

其它主要管理工作是早晚的巡塘与养殖日志的记录，养殖水体一般不缺氮肥，有时根据作物的营养需求于肥料添加池中添加可能缺乏的磷、钾肥，另外，需及时关注与处理过滤池的阻塞问题。

二、结果与分析

1.经济效益分析

统计分析了主养区1号～5号池塘2013年杂交鳢放养、生长与产量情况，这5个池塘所放养的杂交鳢苗种规格均为7cm左右， 1号～2号为2013年6月25日放养，3号～5号为2013年6月30日放养，放养时间接近，采用不同的密度，使密度较低的池塘能提前销售，具体情况见下表1。

表1　杂交鳢苗种生长与产量情况统计

这5口池塘因放养密度及养殖时间长短等因素的差异，单位产量在5508kg/亩～7401kg/亩之间，平均单位产量达6429kg/亩。具体效益情况见下表2。

表2　2013年～2014年杂交鳢养殖成本与效益情况表

另外，199亩配套面积中主要包括辅助水产养殖区45亩、种稻面积 62亩、湿地面积60亩等，产出鲢鳙、鲫鱼及草鱼等共计37500kg，还有稻谷及莲藕等41000kg，获产值35万元，合计亩利润达1.17万元。总成本中占主要的是饲料成本，因为该品种单位产量高，且2013年鱼粉价格高企，提高了养殖成本，但由于采用生态养殖，配套湿地面积，进行循环微流水养殖，水质管理较好，产量好，且饲料系数控制在1.05以下。一周年养殖下，60％以上的个体重量超过1kg，平均销售价达18元/kg。尤其是在7月～8月高温期销售价格达到高点时就已开始陆续上市，取得了良好的效益。

2.生态效益分析

由于采用“杂交鳢-鲢鳙鱼-稻-沉水植物”这一生态种养模式，养殖水质通过这一系统进行循环与修复，这一系统建立后，除了有时加注新水，几乎不再外排养殖废水，这也符合基地所在的“三江两岸”区域的环保要求，同时，由于废水带有大量的营养物质，水稻化肥用量减少50％以上，生态效益显著。