文/张朝阳 李　斌 张小晓 王晓娟 白晓宁



宁夏引黄灌区稻渔综合种养产业分析和发展研究

文/张朝阳 李斌 张小晓 王晓娟 白晓宁

宁夏在引黄灌区水稻主产区，引导龙头企业、专业合作组织、协会以及大米加工企业等经营主体，流转土地发展稻蟹、稻鱼、稻鳅、稻鸭等稻渔综合种养工作，既做到了水稻不减产、品质提升、效益增加，又生产出了优质水产品及水禽。“水稻+渔”综合种养改变了稻田传统的单一种植方式，实现了一水两用、一地双收，提高了土地和水资源的利用率，提升了水稻和水产养殖品种的品质，增加了农民收入，实现了农业的规模化、基地化、规范化、产业化发展，成为宁夏现代农业和现代渔业发展新模式。

宁夏从2009年开始，根据水稻、渔（河蟹、鱼、鳅、鸭等）互利共生原理，依托稻田湿地环境形成的稻渔复合生态种养系统，进行水稻种植和水产（水禽）养殖的稻渔综合种养工作。稻田为投放的水产养殖品种提供生活场所和栖息场地，同时为水产养殖品种提供水草、昆虫以及底栖动物等各种优质适口饵料，促进了水产养殖品种的快速生长。水产养殖品种清除稻田中的杂草，降低了生产成本；它们吃掉水稻病虫害的蛹、幼体和成体，减少了农药的用量；河蟹的蜕壳物、水产养殖品种的粪便和残饵作为有机追肥，为稻田增加肥力，减少了化肥投入量，提高了水稻的产量和品质；它们还可疏松土壤，提高土壤的透气性，增加水体的溶氧温度，降低田间的湿度，促进了水稻生长。“水稻+渔”综合种养实现了水稻种植与水产养殖的有机结合，做到了一水两用、一地双收。

一、产业发展现状

（一）发展速度迅速

宁夏从2009年开始推广稻渔综合种养工作，当年试验示范稻田养蟹0.1万亩。2010年示范稻田养蟹5.4万亩。从2011年开始，在大力推广稻田养蟹的情况下，开展稻田养鱼、稻田养鳅、稻田养鸭等稻渔综合种养的试验示范9.3万亩。2012年稻渔综合种养面积达到13.7万亩。2013年发展到16万亩。2014年发展到17万亩，占全区水稻种植面积120万亩的14.2％。

（二）推广范围广阔

经过7年的示范推广，全区稻渔综合种养推广范围涉及中卫市沙坡头区、中宁县、吴忠市利通区、青铜峡市、银川市兴庆区、金凤区、西夏区、灵武市、永宁县、贺兰县等引黄灌区4市10个县市区及农垦系统的水稻主产区，实现了宁夏引黄灌区水稻主产区全覆盖。

（三）生产模式多样

在推广过程中，不断创新稻渔综合种养模式，将稻田养商品蟹向稻田养扣蟹发展，解决河蟹苗种本地化供应问题；将稻田养蟹向稻田养鱼、稻田养鳅、稻田养鸭等拓展，适应不同生产者的需求，拓宽产业内涵，增加水产养殖品种；将稻渔综合种养向无公害、绿色、有机生产转移，提升产业发展的质量、品质和层次，增产增效，确保产业利润最大化，实现特色、高质、高端、高效的“一特三高”现代农业发展目标。

（四）增收效果明显

发展稻渔综合种养，水稻单位产量不低于常规单种水平；每公斤水稻平均售价7.2元，单种同品种水稻每公斤价格只有3.2元，高出4元以上。每亩生产河蟹蟹种100kg，或生产商品蟹20kg，或生产常规鱼类120kg，或生产泥鳅100kg，或生产鸭子20只。人工成本、农药和化肥使用量减少30％左右。各类企业、专业合作组织等将收获产品创建“蟹田米”、“稻田蟹”、“稻田鱼”、“稻田鳅”、“稻田鸭”等品牌进行销售，提高了产业效益。渔综合种养若按照无公害标准生产，每亩新增收入1090元；若按照绿色食品标准生产，每亩新增收入2000元；若按照有机产品生产，每亩新增收入3500元左右。

（五）形成“宁夏模式”

针对宁夏水稻种植和渔业生产特点，宁夏水产技术推广站积极开展稻渔综合种养试验示范，积累了养殖经验，创新、总结出了一套养殖技术，制定了宁夏稻渔综合种养技术操作规程，形成了稻田养蟹、稻田养鱼、稻田养鳅、稻田养鸭等多种稻渔综合种养模式。其中，稻田养蟹“宁夏模式”成为了全国主要种养模式之一，技术要点：水稻主推宁粳43号、宁粳47号等优质品种，河蟹主推辽河水系、长江水系品种，以“水稻宽窄行插秧、河蟹早放精养、种稻养蟹相结合、水稻河蟹双丰收”为主推内容，按照“春季做好前期工作、夏季田间生产科学管理、秋季商品品牌上市销售”三个关键阶段，推广“田间工程改建、水稻宽窄行插秧、稻蟹共生种养、水质科学调控和育肥品牌销售”五项技术，解决“成活率低、规格小、效益低”三大主要问题。

二、产业综合效益对比分析

（一）不同种养模式产量、产值对比

在多年的示范推广工作中，宁夏水产技术推广站连续进行稻渔综合种养各项技术的试验研究、测产验收和调查统计，对稻渔综合种养各种模式进行创新和集成，对有关数据进行对比分析，形成了稻渔综合种养产业体系，促进了产业的快速发展。现将稻渔综合种养产业发展情况总结如下。

1.稻田蟹种综合种养

2014年，永宁县望洪镇曹东现代农业合作社示范稻田河蟹苗种养殖60亩，每个围栏单元20亩。水稻5月25日插秧，6月10日每亩投放长江水系河蟹大眼幼体.4 kg，规格每公斤16万只。生产管理严格按照稻田蟹种养殖管理标准进行，河蟹饲料以冰冻野杂鱼、玉米、小麦等为主。9月4日测产时，河蟹扣蟹平均体重每只3.9g。渠道停水后，采取人工机械加水方式延长蟹苗生长时间，投喂动物性饲料。9月29日测产验收时，河蟹扣蟹平均体重每只6.3g，平均亩产扣蟹103kg，扣蟹亩产值5150元。水稻亩产量610公斤，产值3416元。通过发展稻蟹综合种养，每亩稻田综合产值8566元。

2.稻田商品蟹综合种养

2015年，贺兰县丰谷稻业产销合作社示范稻田商品蟹生态种养100亩，每个围栏单元20亩，水稻采取有机水稻生产模式，品种为宁粳43号。5月24日水稻插秧，6月5日每亩投放经过消毒的蟹种300只，规格每只13g，每亩投放4kg。河蟹饲料以冰冻野杂鱼、玉米、小麦等和商品饲料为主。稻田肥料全部为有机肥，不施化肥。水稻防病用生物药剂，不打化学农药。9月4日河蟹开始起捕测产，河蟹平均体重105.0g，平均体长5.1cm，肥满度73.4，达到了黄满膏肥的高标准商品蟹指标。商品蟹每亩产量达到20.5kg，商品蟹包装每公斤售价300元，每亩产值6150元。有机水稻亩产560kg，水稻收购价每公斤7.0元，每亩产值3920元；水稻加工成有机大米品牌出售，“蟹田米”每公斤售价30元，每亩产值10920元。通过发展稻蟹综合种养，每亩稻田综合产值高达17070元。

3.稻鳅综合种养

2014年，贺兰县通义镇一水稻种植户通过土地流转发展稻田养殖泥鳅示范20亩，共分为5个养殖单元，每个养殖单元4亩。5月15日水稻插秧结束，5月19日从浙江购买“台湾泥鳅”苗种20万尾，每个养殖单元投放40000尾，每亩放养10000尾，平均规格2cm，每尾成本0.3元。泥鳅饲料以稻田中的天然饵料为主，8月份投喂商品饲料120kg，9月10日开始捕捞。经过测产，泥鳅平均规格达到17.6cm ,平均体重达到45.2g，每公斤销售价格为36元，平均亩产121kg，每亩产值4356元。水稻平均亩产580kg，每公斤单价4.8元，每亩产值2784元。通过稻田综合种养，每亩稻田综合产值达到7140元。

4.稻鸭综合种养

2014年，贺兰县丰谷稻业产销合作社示范稻鸭生态立体种养模式。每亩放养四川黑色麻鸭20只，每只稚鸭单价3.6元，5月底购买集中圈养，6月20日水稻返青分蘖后将鸭子放入稻田，鸭子为稻田除草施肥，8月初水稻抽穗灌浆时离开稻田，水稻收获后再放入稻田中到11月中旬出售，生长期达到150d，鸭子体重1.5～2kg，达到上市规格，活体出售价为每只50元，每亩鸭子产值1000元；加工成真空冷藏包装，每只售价100元，每亩鸭子产值2000元。水稻亩产量620公斤，加工成绿色食品销售，产值6448元。发展稻鸭综合种养，每亩稻田综合产值最高达到8448元。

5.稻鱼综合种养

2013年，在青铜峡2个示范基地开展稻田养鱼试验。试验一为稻田养殖鲤鱼，6月初水稻返青后，每亩放养鲤鱼120尾，规格每尾210克；试验二为稻田放养鲫鱼，每亩放养鲫鱼300尾，规格每尾83g。养殖过程中没有投喂商品饲料，9月5日稻田断水前捕捞收获，鲤鱼体重每尾588g，增重倍数2.80，鲤鱼每亩产值1129元；水稻亩产量615公斤，加工创建品牌产值6202元；稻鱼综合产值6049元。鲫鱼规格每尾253g，增重倍数3.04，每亩产值910元；水稻亩产量620公斤，加工创建品牌产值5175元；稻鱼综合产值6085元。

6.单种水稻

2013年，中卫市沙坡头区普通稻种植户，采用传统方法种植普通稻10亩，收获稻谷6370kg，实现产值20384元，平均亩产量637kg，亩产值2038元。

（二）成本分析

1.生产成本

2015年，宁夏水产技术推广站选择10户稻田蟹和10户单种水稻户进行调查，调查统计表明：稻田养蟹的亩平均种养费用为1278元，比传统单种水稻的913元高365元；每亩稻田养蟹的总成本为2028元，比普通稻田种植总成本1408元高620元。稻田养蟹高出的成本，主要用于前期池塘暂养费、蟹苗费、蟹田工程建设费、饲料费等。

2.产量价格

调查统计表明：发展稻渔综合种养，水稻亩产量550kg～650kg，常规单种水稻产量560kg～670kg，水稻产量没有明显的差异，做到了水稻不减产；但水稻生产以无公害、绿色、有机为主，品质得到了提高，单价从每公斤3元提升到5.6元～8元，最高达到16元，水稻价格差异明显。生产的河蟹、鱼类、泥鳅、鸭子等产品根据无公害、绿色、有机的等次，价格明显高于池塘养殖。

3.节本增效

稻渔综合种养只需人工除草1次，而常规稻田需人工除草3～4次，比单种水稻减少人工除草2～3次；河蟹的蜕壳、水产养殖品种的粪便和剩饵作为高效追肥，减少了肥料的投入量；水产养殖品种将稻田中的水生动物、昆虫卵及幼虫作为食物利用，降低了水稻病虫害的发生，减少了农药投入。人工成本、农药和化肥使用量减少30％左右。

（三）效益分析

1.综合种养效益

宁夏水产技术推广站在青铜峡市开展稻蟹生态种养试验，水稻种植有无公害、绿色、有机三种模式，稻田放养300只扣蟹。河蟹平均亩产21.2公斤，雄蟹平均体重106.4克，雌蟹平均体重93.9克，肥满度达到77.6，每公斤售价84元，亩产值1780元。水稻亩产576kg，按无公害、绿色、有机三种方式销售，收购价每公斤分别为5.8元、7.2元和9.2元，亩产值分别为3340、4147元和5299元。“水稻+河蟹”每亩新增效益分别为1090元、2300元和3500元。

2.常规单种效益

常规单种优质水稻平均亩产量587kg，收购价每公斤为3.2元，亩产值1878元，亩生产成本1080元，亩利润为798元。

3.效益对比

稻蟹生态种养模式亩产值从常规单种的1878元提高到5120元，产值提高2.7倍；每亩稻田产出效益从常规单种的798元提高到2760元，效益提高3.5倍。也就是说，发展1亩稻田养蟹的效益相当于种植3.5亩常规水稻的效益。

三、产业发展对现代农业的促进作用

（一）种植养殖有机结合，引领现代农业发展

稻渔综合种养以水稻为中心，以水产养殖品种为主导，以生态安全为保障，以产业化发展为推动，种植、养殖有机结合，一水两用、一地双收，成为调整产业结构、转变农业发展方式、推进现代农业发展的重要方式，在水稻不减产的情况下，取得了显著的效益，实现了农业增效、农民增收、生态文明、社会和谐的现代农业发展目标，对促进农业增效和农民增收，推动规模化经营，调整农业产业结构，优化耕作制度，发展生态农业、循环农业、高效农业具有重要的引领作用。

（二）激发种粮积极性，确保粮食安全

“水稻+渔”实现了农业、渔业的融合，丰富了现代农业的发展内涵，生产的“蟹田稻”、“蟹田米”以及“稻田蟹”、“稻田鱼”、“稻田鳅”、“稻田鸭”等成为了优质农产品，市场竞争力增强，单位面积效益明显提高，激发了种粮积极性，稻渔综合种养发展成了一种集约高效、资源节约、环境友好、质量安全的现代农业生产方式，确保了粮食安全。

（三）壮大经营主体，促进产业规模经营

在稻渔综合种养发展过程中，引导农业龙头企业、专业合作组织、协会、家庭农场、村集体组织以及大米加工企业等，通过流转土地形成适度规模经营主体，发展稻蟹、稻鱼、稻鳅、稻鸭等稻渔综合种养工作，全区有5家农业部健康养殖示范场、40个专业合作组织、3个家庭农（渔）场、3家省级农业龙头企业和8家大米加工企业参与稻渔综合种养，产业实现了规模化、基地化、产业化发展，形成了龙头企业带动型、社会化合作组织带动型、种养大户带动型等多种养殖模式，全区98％以上的稻渔综合种养基地实现了集中化、规模化经营。

（四）集成综合种养技术，保障食品质量安全

在稻渔综合种养产业推广中，集成、创新了稻渔综合种养多项技术，推广无公害、绿色、有机产品生产技术，将农药定期防病技术变为动物适时防病，将人工、农药定期除草技术变为水产养殖品种24小时全天候及时除草，将人工定期施肥向动物全天候自动施肥增肥转变。把稻渔综合种养技术与优质粮工程、粮食创高产、水稻机械化生产等技术结合起来，按照品种优质化、生产标准化、操作规范化、管理集约化、经营品牌化的产业化方式综合发展，全区共创建“蟹田米”以及“稻田蟹”、“稻田鱼”、“稻田鳅”、“稻田鸭”等品牌23个，认定有机产品生产基地5个。

（五）创新发展机制，提升产业发展水平

自治区党委、政府高度重视稻渔综合种养工作，安排农业产业化资金、财政支农资金、重大技术推广项目等资金3800多万元进行专项支持，多次召开现场观摩会，确定产业发展方向和目标，确保了产业顺利进行；自治区农牧厅把稻渔综合种养工作作为全区农业重点工作进行部署，成立产业领导小组，制定产业发展政策，协调解决产业发展过程中出现的新情况新问题；组成稻田蟹产业专家团队，开展试验示范，认真总结经验，及时查找问题，解决技术瓶颈。加强水产与农技（机）部门、自治区与市县技术部门、外聘技术人员与本地技术人员的协调配合，建立了强有力的产业技术支撑和服务体系，形成了政府引导、社会参与、市场运作的多元化产业发展机制，提升了产业发展的层次和水平，促进了产业的持续快速发展。

作者单位：宁夏水产技术推广站