大菜 知名美食博主

“自给”族，定制自家的健康蔬果

大菜 知名美食博主

百度搜索，“在家种菜”已经成为一个词条。这个曾被大众觉得过于矫情或者小资的行为，已经成了广大白领的爱好。大菜的家庭小菜园已经4年，慢慢变得郁郁葱葱。她说，在食品丰富与隐患共存的今天，努力做个自给族，是比较健康的一种活法。在北京，卖有机蔬菜的生产基地很多，比如网上北京小汤山品牌蔬菜旗舰店提供“菜管家”式的服务，网上下单或者电话订购，可以当天采摘装箱配送到家，是名副其实的蔬菜定制。

韭菜、生菜、散叶和卷叶生菜、樱桃萝卜、黄瓜、葱和香菜、向日葵，我家小院大约有20平方米，种植着这些蔬果。除了向日葵和黄瓜相对需要大点的空间，需要8号大盆，其他蔬果一般的花盆就能栽种，家中种菜，绝对没有你想的麻烦。我种菜4年了，葱、韭菜、樱桃萝卜，成活率高，适合入门者。比如樱桃萝卜，4厘米见方的地方就能种，有阳光、有水就能成活。播种三四天后可以出苗，一周可以长出萝卜苗，拔下来洗洗就可以拌沙拉，非常鲜嫩，和超市菜场卖的味道绝对不一样。等三四周，就有樱桃萝卜吃了，汁水充足，甜辣相宜，口感非常好，自己种的没有任何化学成分，可以放心吃了。但要注意的是，樱桃萝卜只能在3月播种，1年最多种两茬儿。再有，我推荐大家在家种韭菜，因为它可以1年种，年年收获，但因为花盆里土壤的肥力逐年递减，不移栽的话新长出来的韭菜会越来越细小，所以需要每年春秋往土里埋一些鸡粪或者麻酱渣子（花市均有售，很方便）。

在自己种菜以后，切实体会到“当季蔬菜”这个概念。比如散叶生菜，天气一热就容易长老，该收了，稍懒就容易抽薹甚至开花。茼蒿也是，成熟之后想等朋友来家吃饭再采摘，只延迟了几天就老了，吃在嘴里，味道和口感差了很远。

除了在家中种植蔬菜，我还计划在郊区租个菜园，租用两三分地就够（大约200平方米），希望能种点常见的品种，像土豆、黄瓜、西红柿，蔬果不求多新奇，关键是能供应日常营养需要。我的梦想是能做“自给族”，不做垃圾农作物的牺牲品。举个例子，我以前都是买绿豆芽、黄豆芽吃，可自己在家发豆芽后忽然惊觉，外面卖的豆芽都添加了太多“神奇”的催生剂，因为我们用水发的豆芽，都是豆大苗小，绝对不可能生长出市面上那种小脑袋大身子的豆芽！

希望做“菜农”的理想早日实现，那才真正有了健康的“源头”。