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生菜

2020-10-26

小星星·阅读100分(低年级) 2020年8期
关键词:莴苣汁液生菜

生菜先生看上去很有男子汉气概。不过他最怕两样东西,你猜是什么?偷偷告诉你,他最怕热和虫子。你看他满头大汗的,一下就蔫(niān)了。

生菜的起源

生菜,菊科,莴苣(wō jù)属,是叶用莴苣的俗称。

生菜原产于地中海沿岸,最早把生菜做成沙拉来吃的是罗马人。

据说,公元前6世纪,波斯国的国王很愛吃生菜。

生菜在隋(suí)朝传入中国,到唐朝时已经非常流行。杜甫还写过一首题为《种莴苣》的长诗。后来,生菜又从中国传到了日本。

有趣的名字

生菜,顾名思义就是“可以生吃的蔬菜”。但在拉丁语中,它的名字是由“乳汁”这个词演变而来的。在日本,它的名字也有“乳草”的意思。

生菜和乳汁有什么联系呢?原来,把生菜切开,会流出像牛奶一样的白色汁液,很神奇吧?

沙拉之王

生菜在全世界都非常受欢迎,它可是蔬菜沙拉中必不可少的一员呢。

直接用手把生菜撕碎,吃起来味道更好。如果用刀切,切口会因为和金属接触而变色。

生菜有什么营养

生菜不但水分多,营养丰富,而且乳白色的汁液中还含有能杀菌的莴苣素,所以特别适合生吃。不过用油炒熟后,它所含的钙更容易被人体吸收。

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