左义祺

实话实说，我天生就是个小吃货，而在众多美食中，我的最爱是糖醋排骨。

糖醋排骨，它色、香、味俱全，让人垂涎（xián）三尺，更是百吃不厌。它色泽鲜亮，味道鲜醇（chún），芳香四溢（yì）。它咸中带甜，甜中带酸。它咸津津的，咸而入鲜；它甜丝丝的，甜而不腻（nì）；它酸溜溜的，酸而开胃。

听妈妈说，我三四岁的时候，胃口很不好，每次家里烧的饭菜吃几口就不想吃了。有一次午饭，家里烧了糖醋排骨，小小年纪的我竟然吃了小半盆糖醋排骨外加三小碗米饭，从那以后我便对糖醋排骨情有独钟，而糖醋排骨也从此成了我们家饭桌上的必备菜。

由于我爱吃糖醋排骨，我们家每个人都能做出一道拿手的糖醋排骨来，而且做法各不相同。

妈妈的做法是，先将排骨洗净，放锅里煮到熟烂，再从锅里捞出来，放盆里配上各种调味料腌（yān）制二十分钟后，再放油锅里炸一小会儿，最后浇上腌制排骨的汤料，小火收汁。这种做法我称之为酱（jiàng）汁糖醋排骨，其特点是色泽酱红，肉质松烂，味道香浓。

爸爸的做法是，将排骨剁（duò）成非常小的块儿，洗净后放油锅里直接油炸，一直煸（biān）炒到排骨表面金黄微焦，最后加入各种调料大火烧开后即可。这种做法我称之为油爆糖醋排骨，其特点是色泽金黄，肉质酥（sū）松，味道香酥。

写到这里我已情不自禁地流口水了，期待着午餐快快到来。我还有一个梦想，长大后要开一个以糖醋排骨为招牌菜的小餐馆，将我的最爱——糖醋排骨发扬光大。

（指导老师：徐慧敏）

美食需要这样品

民以食为天，吃货以食为乐。对于钟爱的糖醋排骨，小作者可是极尽所能，将这一份美食带到了大家面前。正面对糖醋排骨色、香、味的描写和侧面对自己吃相的描述相结合，把糖醋排骨的美味表现得淋漓尽致，让小编姐姐也禁不住吞起了口水。小作者还很“不厚道”地列出了几种糖醋排骨的做法，更把读者的胃口吊到了极致。文章层层递进，从视觉到味觉再到工序，将读者逐渐带入自己的美食世界。小作者不仅会吃，更会品，这才是标准的吃货。（青 柚）