王纯

有专家说，如今人们在味觉上太过浮躁，总是追求短时间的刺激和享受，而忽略了食物本身固有的味道。人一旦太依赖重口味的食物，整个人就会变得浮躁，会产生很多烦恼。吃得清淡，人的感觉、思维才会特别敏锐。

我觉得这样的说法非常有道理。长期以来，所谓的美食中，煎炒烹炸是不可少的烹饪方式，鱼肉海鲜是人们饕餮的目标，人们的味蕾越来越像一个在喧嚣浮躁中不知所措的人，忘记了回归原汁原味的路径，迷失而找不到最初的感觉。看来真的需要返璞归真，做几样素淡小菜，品尝食物最本色的美味，让心也随之回归质朴。

吃清淡的食物，才能吃出食物原本的味道。一个周末，我回到老家，小院里有母亲打理的小菜园。我在菜园里摘下西红柿、丝瓜、黄瓜、豆角等，开始准备小菜。西红柿洗好，切块，拌上少许白糖；黄瓜切成长条，不加任何调料；丝瓜选最嫩的，洗洗凉拌，调料要少放；豆角用开水焯过，素炒一下。餐桌上，大家吃得都很开心。蔬菜还留有清香，新鲜无比。爽口的味道，让人回味无穷。吃多了大鱼大肉，总觉得口干舌燥，心生浮躁。如今吃些素淡小菜，神清气爽，少了浮躁之气，感觉真的不错。

少吃厚味食品，多吃素淡食物，时间长了，会感到身体特别舒服。听专家说，吃清淡一些，皮肤也会变好，并且会让人感觉到生活中少了浮躁之气，心情也会变好。

如果生活也讲究淡味，岂不是一大乐事？摒弃表面的奢侈，回归朴素的本质。

有些人是“名牌控”，吃喝玩乐，总爱追求档次，讲究奢侈，攀比之风愈演愈烈，以至于形成了一个怪圈。……