陈惠兰　张晓燕　陈磊　殷耀　丁涛　朱文君　黄娟　杨雯筌（江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心国家蜂产品基准实验室，南京210001）

蜂蜜中泰乐菌素A的稳定性研究

陈惠兰张晓燕陈磊殷耀丁涛朱文君黄娟杨雯筌
（江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心国家蜂产品基准实验室，南京210001）

泰乐菌素A对控制有土霉素抗性的美洲幼虫腐臭病很有效，且对蜜蜂的生长毒性较小，但过度使用会在蜂产品中残留。由于蜂蜜为弱酸性，泰乐菌素A在酸性条件下易降解。本文研究了不同温度下蜂蜜中泰乐菌素A的稳定性，并建立了蜂蜜中泰乐菌素A及其降解产物脱红霉糖泰乐菌素的测定方法：以pH 6.0的磷酸盐缓冲液为提取剂，经HLB小柱净化富集后，采用高效液相色谱串联质谱法测定。该方法前处理简单，对泰乐菌素A和脱红霉糖泰乐菌素的检出限和定量限分别为1.0和2.0μg/kg，回收率范围为70.75～89.28%，RSD为6.4～8.9%。方法回收率稳定且重现性较好，能满足日常检测工作的需要。

蜂蜜；泰乐菌素A；脱红霉糖泰乐菌素；稳定性；高效液相色谱串联质谱

引言

泰乐菌素A是从弗氏链霉菌(Streptomyces fradiae)的培养液中获得的一种大环内酯类抗生素，早在1970年泰乐菌素首次被报道可作为治疗美洲幼虫腐臭病（AFB）的候选药物，2002年Elzen P等发现其对控制有土霉素抗性的AFB很有效，且对蜜蜂的生长毒性较小[1]，所以美国FDA批准其用于蜜蜂AFB的治疗。然而抗生素过度使用不但会在蜂产品中残留、影响蜂产品的品质，还能破坏蜂群内微生物平衡，给有害菌发展创造条件并诱导其产生耐药性，甚至会造成环境的污染。……