■ 《当代水产》 蔡金柱 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

加州鲈价格持续攀升创新高，升级后的鲈鱼料能否撑起一片新蓝海？

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加州鲈肉厚肥美

近年来，加州鲈的总体行情还不错，依旧保有较好的利润空间，养殖情况较为稳定。但年初受寒灾影响，加州鲈鱼卵孵化率极低，水花标苗成活率不高，导致多地苗厂都出现不同程度的减产。据了解，今年加州鲈鱼苗整体产量至少比去年减少一半。往年从广东空运到浙江的水花成活率能达到2～3成，但今年成活率仅有1成或是全军覆没。浙江养殖户只能买本地的水花或寸片，但本地苗要养到第二年才能出鱼，预计今年加州鲈整体产量会减少。

时下，加州鲈的市场价格仍在平稳上涨。截至7月29日，广东佛山一带规格6两的加州鲈价格为18元/斤，规格在8两以上的已经达到20元/斤；浙江地区规格8两的加州鲈价格为18元/斤左右。据业内人士称，这段时间加州鲈价格保持稳中有涨，最根本原因在于成鱼存塘量少。从今年新鱼养殖量来看，预计未来价格还会持续坚挺。

存塘量不足，催生鱼价走高

据了解，在春节前后，加州鲈的价格呈现规律性低迷，很多养殖户出于效益考虑，都赶在加州鲈产卵前出售成鱼了。以往，在国庆后市场上还有旧鱼存塘，而今年的6月，不少地区持续暴雨天气，湖北、江苏、安徽等地受灾严重，多处池塘被淹，大量的存塘鱼逃逸，导致当前旧鱼存塘进一步减少，预计只能供应到9月中旬。……