邓红梅,叶燕娜(广东石油化工学院果蔬加工与保藏开发中心,广东茂名　525000)

玉米苞叶总黄酮超声波辅助提取的响应面优化及其抗氧化测定

邓红梅,叶燕娜
(广东石油化工学院果蔬加工与保藏开发中心,广东茂名525000)

采用响应面分析法优化超声波辅助乙醇提取玉米苞叶总黄酮,利用BoxGBehnken组合设计研究了料液比、乙醇质量分数、超声波处理时间、水浴时间4个因素对黄酮提取率的影响.结果表明,玉米苞叶黄酮提取的最佳工艺条件为:乙醇质量分数为80%,料液比为1∶26,超声波处理时间为40 min,水浴时间为34 min.进一步对玉米苞叶总黄酮的抗氧化性进行测定,结果表明:玉米苞叶中总黄酮对DPPH自由基的清除能力和还原能力大于维生素C.

超声波;玉米苞叶;黄酮;抗氧化

引用格式:Deng Hongmei,Ye Yanna．Measurement on Response Surface Optimization and Antioxidation of UlG trasoundGassisted Extraction of Total CornGbract Flavonoids[J]．Journal of Gansu Sciences,2016,28(2):38G43．[邓红梅,叶燕娜．玉米苞叶总黄酮超声波辅助提取的响应面优化及其抗氧化测定[J]．甘肃科学学报,2016,28(2):38G43．] doi:10．16468/j．cnkii．ssn1004G0366．2016．02．009．

黄酮类化合物具有抗氧化、抗癌、抗心血管疾病等作用,是一种天然的抗氧化剂[1G4].最早研究玉米黄酮类化合物是以花粉为原料,但用玉米花粉作为原料提取黄酮类化合物会影响玉米受精[5],继而影响玉米的产量,而利用丢弃的成熟玉米苞叶作为原料不仅不影响玉米受精,而且废物利用,避免环境污染,具有很好的发展前景.超声波辅助提取(UAE,ultrasoundGassisG ted extraction)技术是目前常用于天然产物提取的一种方法,具有提取时间短、避免提取物分解的特点.从玉米苞叶中提取黄酮类化合物成本低,研究响应面法优……