殷雨洋，刘玉洁，张瑞阳，朱伟云，毛胜勇*

(1.南京农业大学动物科技学院，江苏 南京 210095；2.湖州市农业科学研究院湖羊研究所，浙江 湖州 313000)



高精料日粮下添加阿卡波糖对奶牛瘤胃及后肠发酵的影响研究

殷雨洋1,2，刘玉洁1，张瑞阳1，朱伟云1，毛胜勇1*

(1.南京农业大学动物科技学院，江苏 南京 210095；2.湖州市农业科学研究院湖羊研究所，浙江 湖州 313000)

本试验旨在探讨高精料日粮下添加阿卡波糖对奶牛瘤胃和后肠发酵的影响。试验选用3头干奶期荷斯坦奶牛，采用3×3拉丁方试验设计，阿卡波糖添加剂量为0，0.5和1.0 g/d，试验分3期进行，每期21 d。结果表明，与对照组比较，添加阿卡波糖显著降低了奶牛瘤胃液中丙酸浓度(P<0.05)，提高了乙丙比(P<0.05)，但对瘤胃pH值、乳酸、乙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸、总挥发性脂肪酸和氨氮浓度无显著影响(P>0.05)；与对照组比较，添加阿卡波糖显著降低了粪便pH值和氨氮浓度(P<0.05)，提高了乳酸、丁酸和异戊酸浓度(P<0.05)，但对乙酸、丙酸、异丁酸、戊酸、总挥发性脂肪酸和乙丙比无显著影响(P>0.05)。结果说明，高精料日粮下长期添加阿卡波糖虽可影响瘤胃液中个别挥发性脂肪酸的浓度，但对瘤胃整体发酵和瘤胃pH值无显著影响，此外，添加阿卡波糖可增加后肠发酵，并可能对后肠健康带来潜在危害。

阿卡波糖；奶牛；瘤胃；后肠；挥发性脂肪酸

在现代奶牛生产中，为提高奶牛产奶性能和经济效益，生产者常在奶牛日粮中使用高比例精料，但大量使用精料易导致瘤胃内挥发性脂肪酸(volatile fatty acid，VFA)和乳酸等累积，pH值快速下降，结果诱发瘤胃酸中毒[1]。瘤胃酸中毒可分为急性酸中毒(acute ruminal acidosis，ARA)和亚急性酸中毒(subacute ruminal acidosis，SARA)，其中SARA在生产中较为常见。有研究显示，即使在美国管理较严格的奶牛场，早期泌乳牛患 SARA的比例约为19%，中期泌乳牛SARA发病率甚至高达26%[2]。……