王　伟，马　斌，高　剑，韦小乔

(贵州工程应用技术学院，贵州　毕节　551700)



超声波辅助法提取柠檬皮中香精油的工艺研究

王伟，马斌，高剑，韦小乔

(贵州工程应用技术学院，贵州毕节551700)

采用超声波辅助溶剂法提取柠檬果皮中精油，利用单因素实验的基础，设计正交实验对柠檬果皮中精油的提取工艺参数进行了优化，即探究最佳溶剂、液料比、超声时间、超声功率和柠檬皮的破碎度等对柠檬果皮精油提取率的影响。找出最佳工艺参数后再进行验证实验，结果表明，影响柠檬果皮精油提取率的因素为破碎度>液料比>超声时间>超声功率，最佳的优化工艺参数为液料比1:16、超声时间50 min、超声功率90%、破碎度20目，在此工艺参数组合下经过验证实验后得出柠檬果皮精油的提取率达到2.43%。

超声波；柠檬精油；柠檬果皮；溶剂法；工艺参数

柠檬原产于印度，是一种常绿植物，可以长到6 m高，叶片黑绿色、卵形、边缘带锯齿，花色粉色或白色，香味浓郁。树带刺，果实成熟过程，由绿变黄[1]。柠檬精油具有清新香甜带有新鲜又强劲的轻快干净的香气，是柑橘类里面解毒、除臭功效最好的一种，也是许多香水工业常拿来当作定香剂的一种很好的香味来源,柠檬精油不论产量及用途都是果类精油里面最多的，其气味清香可以提振精神，帮助思绪的澄清、消除倦怠感，并具健胃、帮助消化[2]。

柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含多种维生素，对身体十分有益。柠檬精油中富含丰富的维生素C，可去除老死细胞，明亮肤色，紧实微血管，促进胶原蛋白产生，淡化黑色素，对油腻的发肤有净化的功效，可软化结疤组织，改善油性肌肤，有洁肤、收敛、平衡油脂分泌、美白皮肤的作用。柠檬精……