李春艳，石登红

(贵阳学院 生物与环境工程学院，贵州 贵阳 550005)

3种茶叶中黄酮含量的测定分析

李春艳，石登红

(贵阳学院 生物与环境工程学院，贵州 贵阳 550005)

确定茶叶中总黄酮含量。采用紫外分光光度法测定茶叶中总黄酮的含量。茶叶中总黄酮的最佳提取条件为85%乙醇，料液比为1∶40(g/mL),提取温度为80 ℃，提取时间为60 min。得出3种茶叶中春葵的黄酮化合物含量较高为37.45 mg/g,雪蕊次之为 34.87 mg/g,金毫最低为27.64 mg/g。所用方法简便，准确，快速、可靠、重复性好，回收率高达到98.355%，用于茶叶中总黄酮含量的测定分析。

总黄酮；紫外分光光度计；茶叶；测定

黄酮类化合物分布广泛，种类繁多，其中黄酮醇类化合物占黄酮类化合物总数的 1/3左右[1-2]。有研究显示其在抗氧化，抑制脂质过氧化反应，预防心血管疾病，防癌、抗癌方面效果明显[3-5]，茶叶中的黄酮含量比较丰富。我国茶区辽阔，茶产量逐年增加且品种繁多[6]目前，对于茶叶中黄酮类化合物的研究比较多，但大多集中在单一茶叶中黄酮类物质的提取方法的工艺研究上，对于其含量的测定及不同品种黄酮类化合物含量的比较鲜有报道。本文通过研究其含量的测定，为茶叶的研究及购买提供一定的依据。

1 材料与方法

1.1 材料、试剂与仪器

1.1.1 材料

雪蕊、春葵(翠芽)、金毫(红茶)由德江县鸿泰茶业有限责任公司提供。

1.1.2 试剂

95%乙醇、无水乙醇、亚硝酸钠、氢氧化钠、硝酸铝、芦丁标准品(≥98%)。

1.1.3 仪器

UV-2550型紫外可见分光光度计(日本岛津公司)；数显恒温水浴锅(上海梅香仪器有限公司)；……