提高胡萝卜肉质根商品率栽培十要点

胡萝卜作为世界十大蔬菜作物之一，营养丰富，兼具降糖降脂等保健功效，深受大众欢迎。胡萝卜栽培管理相对简单，但是在实际生产过程中，肉质根分叉、弯曲、裂根、青肩等问题常有发生，严重影响胡萝卜商品率，降低种植效益。提高胡萝卜商品率，栽培过程中需要注意以下几点：

1　选用优良种子

要选成熟饱满的1～2年的新种子，提前晒种，浸种催芽利于出全苗、壮苗。3年以上的陈种子和不饱满种子发芽率低，植株长势弱，肉质根易产生分叉等畸形。

2　选择适宜的土壤

胡萝卜是深根性的根菜类作物，以土质疏松、排水良好、有机质丰富、通透性好的沙壤土地块为宜，深耕30 cm。土壤黏重板结、耕层浅、土中有砖石瓦块、废塑料薄膜等杂质，会使胡萝卜的主根下扎膨大受阻，侧根过度发育而产生叉根、短根、大头根、凹陷根等。

3　施足基肥

有机肥必须经过充分腐熟。腐熟有机肥、三元复合肥和硼砂作为基肥，要撒施均匀并深翻入土。未腐熟的有机肥及高浓度的化肥，在土壤中发酵、发热，都会使胡萝卜主根根尖受伤致使侧根发育产生叉根。

4　中耕培土

高畦利于浇水排涝，中耕疏松土壤防板结，增强土壤的透气性，培土防青肩。土壤板结不透气，容易使肉质根出现瘤状突起、须根增多。中耕要浅防止伤根导致肉质根分叉，培土要适宜，不能埋住植株生长点。

5　合理密植

根据品种特点和栽培模式确定合理的密度，密度过大过小都会影响主根正常生长膨大。间苗过晚或定苗密度过大时，根系生长拥挤，使主根弯曲；密度过小时，植株生长旺盛，会使肉质根过于粗大，肉质根中心柱相应增粗影响品质，营养过剩还可能导致主侧根同时膨大形成分叉。

6　避免土壤忽干忽湿

苗期适当控制水分，结合中耕蹲苗，以防止叶片生长过度，肉质根膨大期保证水分供应，保持土壤湿润，生长后期控水，注意雨季防积水。浇水时间安排在早晨或傍晚避开中午高温阶段，不可大水漫灌，建议以滴灌或喷灌方式进行。生长初期干旱会致膨大期后表皮开裂。而后期肉质根旺盛生长时土壤干旱易导致糠心。

7　安全除草

播后苗前，每亩用33%二甲戊灵乳油100 ml兑水15 kg，土壤表面喷洒。除草剂浓度过高、除草剂品种和施用方法不当、胡萝卜播种覆土过浅，都可能使胡萝卜肉质根畸形，甚至导致胡萝卜苗死亡。

8　及时追肥

地上部生长过旺影响肉质根膨大，膨大期肥量过大容易裂根。在定苗后5 d左右，根据长势每亩追施尿素10 kg左右，肉质根膨大期分2次每亩追施复合肥20 kg。追肥应顺行施在两行中间，以免伤根。配合小水浇灌。表现缺硼症时，每亩用0.2%硼砂溶液40～50 kg叶面喷施。表现缺钙症时，每亩用0.3%～0.5%氯化钙溶液40～50 kg叶面喷施。

9　注意防治地下虫害

蛴螬、蝼蛄、金龟子、地老虎、线虫等害虫危害根部，直接影响肉质根商品率。在土壤虫害较多的地区，播种前施用杀虫剂，防治地下虫害的发生。

10　适时收获

下部叶片发黄、不长新叶时适时收获。收获过早，肉质根部未充分膨大，肉质根着色度不足；收获过晚，会造成肉质根膨大生长时间过长，容易糠心或开裂。

064000河北省唐山市丰润区农业畜牧水产局

郭占胜