倪立珠（洪泽县高良涧街道农技站，江苏　洪泽　223100）

优质蟹种培育技术

倪立珠
（洪泽县高良涧街道农技站，江苏洪泽223100）

蟹种质量的好坏是能否养成大规格成蟹的关键，这是江苏省洪泽县高良涧街道水产养殖有限公司河蟹养殖户们的经验之谈。该公司过去由于受苗种资源的困扰，养殖效益一直不是很好。近几年，公司组织从盐城射阳等地购进“长江1号”大眼幼体、自己培育蟹种，再以较为低廉的成本价格提供给公司的养殖户，让他们养殖“本土蟹种”，这一举措使得养殖户经济效益明显提升，为周边地区发展高效养殖河蟹提供了可复制的“模板”。现将该经验简介如下，供相关业者参考。

1　塘口的选择

培育蟹种的池塘一般要求交通方便、水源充沛、水质清新、土壤的保水力强，面积一般在3×667 m2～5×667 m2，以长方形、东西走向为好，每口塘都要有完整独立的进排水系统，确保蟹种有着良好的水质环境。在离池埂1.5～2.0 m处开挖环形沟，要求沟宽1.5～2.0 m，深0.8～1.0 m，挖出的土方用来加固池埂，池埂高1.5 m左右，坡比1∶3，坡度太陡，蟹种容易打洞。池埂中间用塑料薄膜制作夹层并夯实，防止漏水或者蟹种打洞逃跑。

2　利用微孔增氧

2.1微孔增氧的好处

过去该公司养殖塘口主要采用叶轮式增氧，这种方式表层增氧效果较好，但很难满足立体增氧的需求，而且噪音大，甚至会伤害养殖幼体。蟹种池利用微孔增氧有利于改良池塘底质和水体环境，可以加快对水体底部氨氮、亚硝酸盐、硫化氢的氧化，抑制水体有害物质的产生，减少病害发生，为蟹种快速生长创造良好的生长环境。对提高蟹种成活率、饲料利用率、提高蟹种的产量和效益、出产优质大规格蟹种有很好的促进作用。

2.2适时开机

在养殖生产开始前15～20 d微孔增氧设备安装完毕，使用过程中根据水体溶氧变化规律确定开机增氧的时间。一般4—5月，阴雨天半夜开机；6—10月下午开机2～3 h，日出之前1 h再开机2～3 h。连续阴雨或低压天气，夜间开机，持续到第2天中午，养殖后期勤开机。有条件的进行溶氧监控，适时开机，以保证水体溶氧在5 mg/L以上，有利于促进蟹种生长。

3　选购大眼幼体

3.1亲蟹的选择

优质的河蟹大眼幼体遗传性状要好。因此我们选择育苗场时，一定要看它的亲本是否来源于不同地方，避免近亲繁殖。要求是长江水系原种亲本蟹，肥满度好，活力强，无病无伤，亲本蟹必须是2龄蟹。雌蟹规格150 g以上，雄蟹规格200 g以上，雌雄比例3∶1。同时要求其亲本蟹必须进行强化培育，保证性腺发育有良好的内源性营养积累，这是提高大眼幼体质量的基础。

3.2大眼幼体的选择

在选购大眼幼体时，首先要对该批大眼幼体的变态发育情况作详细了解和跟踪，如果变态发育不顺利的苗坚决不要选购。其次，选购的大眼幼体要求规格整齐、体质健壮，色泽鲜艳、反应敏捷、淡化到位、无病无伤。另外，可采取“一看、二查、三检验”的办法来鉴别大眼幼体质量的优劣。一看池中幼体密度、摄食能力，如果池中幼体密度高，幼体摄食能力强，粪便多，说明苗的质量较好，相反则差。二查大眼幼体活力、规格、颜色，用取样瓶舀取池中部分苗，看苗的活动情况，颜色是否一致，规格是否整齐，如果淡化到位的苗在瓶中游泳速度快，呈均匀分布，颜色基本一致，基本没有“花苗”，规格整齐，说明苗的质量是好的，反之则差。再用抄网抄一部分淡化到位的池中苗，沥干水，抓一把放在手里捏紧、有硬壳感，甩干水，松开手后苗迅速散开，说明苗的质量较好，如果抱成一团难以散开，说明苗的质量不好。三检验是指取纯淡水对即将出池大眼幼体进行检验，用玻璃杯装满纯淡水后放入10只左右大眼幼体，静置24 h，如果苗在杯中分布较均匀、活力好，没有什么死亡，说明苗的质量较好。进购大眼幼体选在晴好天气，如果温度低时进苗选择老一点，温度高时进苗选择嫩一点，前提必须淡化到位。尽量避开中午的高温时进苗。

4　Ⅴ期幼蟹的培育

4.1大眼幼体下池前的准备

大眼幼体下池前10～15 d用生石灰清塘消毒，杀灭有害生物。每667 m2用200 kg化浆全池泼洒，并做好拦隔设施和敌害清除工作。4月份种植和移栽水草，主要种植伊乐藻、苦草、轮叶黑藻和水花生等。采用条播种植，在环形沟内侧每隔3～4 m进行扦插，水草种植面积占60%左右。池塘进水后在塘口四周移栽水花生，培育池进水应用60目筛网过滤。大眼幼体下池前3～5 d要进行适度肥水，每667 m2施发酵腐熟的粪肥150 kg，用以培养轮虫、枝角类等，保证幼体下池后有足够的天然饵料。

4.2放养大眼幼体

大眼幼体放养密度根据放养时间、苗的质量、天气等具体情况而定，一般掌握每667 m2放大眼幼体1.2～1.5 kg，育成Ⅴ期幼蟹密度8万～10万只/667 m2。大眼幼体入池后池塘水位控制在50 cm左右，饵料投喂根据幼蟹生长发育情况及时调整，既要做好质的调整，又要搞好量的控制。大眼幼体下塘后的投饵原则是“勤、匀、精”，日投饵量一般控制在幼体体质量的150%～200%，水体天然饵料多可适当少投，饵料投喂每隔3～4 h 1次，做到全池均匀泼洒，饵料品种主要有煮熟的鱼糜、蛋黄及豆浆等，所有的饵料都必须用40目筛绢网过滤。变成Ⅰ期幼蟹以后每4～5 h投饵1次，投饵量控制在池中幼蟹总体质量的100%～150%左右。变成Ⅱ期幼蟹以后每隔6 h投饵1次，投饵量控制在池中幼蟹总体质量的80%～100%，饵料品种以鱼糜为主，不用再过滤，豆浆也不再使用。变成Ⅲ期幼蟹以后，投饵次数为8 h 1次，投饵量控制在池中幼蟹体质量的50%左右，饵料品种以投鱼糜为主、辅以适量的豆饼等精饲料，并以池塘四周投喂为主。变成Ⅳ期幼蟹以后投饵量控制在池中幼蟹体质量的30%左右，上午、傍晚各投喂1次即可，以傍晚投喂为主，饵料品种由动物性饲料逐步向玉米等植物性饲料过渡。变成Ⅴ期幼蟹以后，要向池中投放浮萍、金鱼藻等青饲料，以玉米、颗粒料为主，辅以适量的动物性饲料，投饵量控制在池中幼蟹体质量的10%～15%。饲料投喂还必须结合天气、水质、幼蟹摄食量等情况予以适时调整。每天早晨要检查幼蟹的摄食情况，如有残饵要减少投喂量，如饵料不足，要适当增加。

4.3水质管理

在大眼幼体至Ⅴ期幼蟹的培育过程中要注意水位的控制与水质的调节，水位一般掌握在50～120 cm，逐步提高。蟹苗入池后每隔3～5 d加水1次，每次加水5～10 cm。每隔半月换水1次并全池泼洒1次生石灰，换水量在1/4左右，生石灰用量10 kg/ 667 m2，蟹苗蜕壳时严禁换水。7—9月每隔20 d左右可用微生物制剂调节1次水质，抑制有害病原菌的繁殖，减少病害发生。

5　培育大规格扣蟹

到6月份对Ⅴ期幼蟹进行定向培育，一般要求放养密度为8万只/667 m2。要求规格整齐、活力好、无病无伤，池塘水位控制在70～90 cm，高温季节要加水至1 m以上。水质“活、爽”，饵料投喂做到“精、青、荤”结合，各阶段有所侧重。投饵次数每天1～2次，7月中下旬开始以投喂黄豆、南瓜、玉米等青、粗饲料为主。8月下旬开始加大精饲料投喂比例，总量控制在池中蟹体质量的7%左右。到9月中、下旬蟹种蜕壳大局已定，要增加小杂鱼等动物性饲料的投喂比例，使蟹种体内积累丰富的营养准备越冬。进入冬季，要加深池水以保持底层相对较高的水温。若表层结冰，要及时破冰，以防缺氧。

doi:10.3969/j.issn.1004-2091.2016.08.017

收稿日期：（2016-02-14）