王晓莉　　李清光　　冯蔚蔚　　吴林海

(江南大学 1.商学院 2.江苏省食品安全研究基地 3.食品安全与营养协同创新中心，江苏 无锡 214122)



政府食品安全监管策略的选择
——结合全景敞视主义规训效应的思考

王晓莉1,2，3李清光1冯蔚蔚2吴林海1,2，3

(江南大学 1.商学院 2.江苏省食品安全研究基地 3.食品安全与营养协同创新中心，江苏 无锡 214122)

构建四级三阶段食品供应链模型，设定农户、生产商、销售商和消费者等多主体为理性经济主体，基于我国主要易逝食品——蔬菜和肉类供应链的物理空间结构和政府监管中抽检样品的现实情况，采用Netlogo仿真设计，分析政府对供应链各主体分别采用固定式和非固定式监管策略时，各主体的行为是否体现全景敞视主义的规训效应。研究发现，虽然监管成本较高，非固定式政府监管策略对农户采取安全生产行为影响更大，且规训效应在农户、生产商的主体行为中体现明显，可显著降低消费者对不安全食品投诉数量。

食品安全监管；全景敞视主义；规训效应；供应链主体

一、引言与相关文献回顾

农户、生产加工商与销售商到消费者等多主体(Multi-Agent)通过食品供应链的系统链接，形成功能网链式的物理结构，每个主体占据一个物理节点(马士华 等，2000)。这与福柯全景敞视主义(Panopticism)的物理结构和基本内涵相一致。即考虑个体的分配空间，在“圆形监狱”的物理空间里，每个个体有意识地持续可见以及被隔离的状态造成了其“被监视”、“被孤立”的心理，从而逐步自我管理与规训；……