邓秀武、高亚娟、司海丰、杨安、李翠芳、关芳、靳玲玲、刘喆、张凤金、石格鑫（滦平县食品药品监督管理局，河北滦平 068250）



食品安全风险监测数据统计处理常见问题分析

邓秀武、高亚娟、司海丰、杨安、李翠芳、关芳、靳玲玲、刘喆、张凤金、石格鑫（滦平县食品药品监督管理局，河北滦平 068250）

承德市社会科学发展研究课题2016年合作项目

项目编号：H20162021 承德市科学技术研究与发展计划项目 课题编号：201601A115

随着我国食品生产技术的不断发展，人们的生活质量明显提升，但是在此过程中引发了越来越多的食品安全问题。所以，为了进一步保证消费者的消费安全，食品监督管理部门通过对食品生产进行严格的监督管理，降低食品安全风险。其中，在食品安全风险监测过程中需要对监测到的数据进行统计分析，如果技术检测人员不能严格按照一定的规章流程进行操作，有可能在数据统计环节出现重大的问题，从而导致我国食品监测安全无法得到保证。

食品安全；风险；监测数据；统计；常见问题

一、当前我国食品安全风险监测数据统计处理常见类别

通常情况下，在对我国的食品安全风险监测数据结果进行统计学处理过程中，主要涉及计量资料的统计学指标与计数资料的统计学指标。因此，对于监测样本的统计学处理，需要进行科学分类，依据不同的统计学监测分析依据进行分组对比。一般在具体的操作过程中，技术检测人员会根据不同的统计学处理指标，对相关的检测数据进行计数资料分析以及计量资料分析，从而保证我国食品安全风险监测数据统计处理结果科学、安全。……