叶 娜（广州工程技术职业学院，广州 510075）

流溪香雪创新茶艺创编

叶 娜
（广州工程技术职业学院，广州 510075）

流溪香雪创新茶艺将茶与梅结合，利用从化当地旅游资源进行茶艺表演主题设计，展现名扬广东的从化流溪河冬季梅景。该作品获得2016年广东省高职院校技能大赛“中华茶艺”赛项第一名，又是广州工程技术职业学院茶艺课程改革阶段性成果之一。

从化；流溪香雪；创新茶艺；茶艺表演

广州工程技术职业学院旅游与酒店管理专业于2013年开设“茶艺”课程，与旅游专业相结合的教学内容一直是该校茶艺教学的特色之一。三年来，该校结合旅游专业的点不断进行教学改革，调整教学内容，如在茶艺创编方面，在保证茶艺表演的观赏性和过程的严谨性的前提下，突出茶艺表演的创新性，结合专业特点设计具有旅游特色的茶艺表演。在要求学生掌握基本茶艺冲泡基础上，创作有旅游专业特色内容的茶艺表演。该校创作的“流溪香雪”正是院级教改课题《与旅游专业相结合的茶艺课程改革》的成果。

一、主题思想

流溪香雪创新茶艺作品以名扬广东的从化流溪河冬季梅景为主题形象，将茶与梅结合，再现流溪河一年中最美的景致：每年冬季，10万余株梅花熬着寒冬怒放，与潺潺的流溪河水，连绵的青山辉映，形成“流溪香雪”这一南国奇观。

流溪香雪利用从化当地旅游资源进行茶艺表演主题设计，以茶文化为载体，为推广地方旅游文化作出贡献。……