陈菁 陈迪 王帅

摘要：简要分析阜新花生产业发展现状，探讨该地区发展花生产业具有的优势与劣势，针对花生产业发展中存在的主要问题，提出切实可行的发展对策，旨在优化阜新地区的花生产业发展方式，促进农民提高收入。

关键词：花生产业；竞争力分析；深加工；生产基地

中图分类号：S565.2 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2016）05-0071-03

1 阜新花生产业发展现状

1.1 生产现状

花生是辽宁省主要的油料作物和经济作物，在辽宁省国民经济发展和对外贸易中一直占有重要地位。2000年以来，随着种植规模和生产加工能力的不断增长，花生已经超越大豆成为辽宁省第一大油料作物，是位列玉米和水稻之后的第三大种植作物。

阜新属风沙半干旱地区，气候条件并不优越。花生是属于耐干旱豆科固氮作物，适宜在土壤贫瘠和气候较为干旱的地区种植，在沙质土壤上种植的效益远高于其他作物。2010年，阜新结合地区实际，大力发展适宜种植的花生，获得极大成功。

然而近年来，阜新花生播种面积逐渐下降，花生产量也出现较大波动（见表1）。2012年花生种植面积达18.58万hm2，占辽宁省花生种植面积的51.68%，花生产量60.80万t，占全省花生总产量的52.17%。2013年，花生种植面积降至17.43万hm2，产量降为58.51万t。到2014年，花生种植面积为14.59万hm2，占全省的47.74%，花生产量为24.79万t，占全省的39.96%。

1.2 加工现状

阜新花生龙头加工企业数量不断增加，花生深加工利用的途径和范围不断拓宽。目前，从事花生脱壳初级加工的农户已超过1万户，已建成花生深加工企业2家，在建和新建花生深加工企业3家。这些企业全部达产后，可具有年加工30万t花生油的生产能力，不仅可全部消化阜新所产花生，还将消化大量周边地区花生资源。

例如，在阜新蒙古族自治县老河土漂飘花村，现已形成花生脱壳初加工一条街，30多家企业从事花生加工生产，20多位经纪人把口感好、品质优的花生米源源不断地送到广州、深圳、山东、厦门等地群众的餐桌上。此外，阜新在东北地区首次成功举办了中国花生年会暨花生博览会，来自国内外花生贸易、加工企业及花生加工机械企业的370多名客商进行了业务交流，有7家企业和阜新市签约，投资达4.55亿元。

2 阜新花生产业竞争力分析

2.1 优势

2.1.1 自然条件 花生主产区集中于辽西北地区，从地理位置上看，位于北纬 40～44°，处于国际学术界称之为花生生产“黄金带”（北纬40～45°）。阜新市属于北温带大陆性季风气候，四季分明，雨热同季，日照丰富，昼夜温差大，非常适宜优质花生生产。

2.1.2 品质 辽西北地区独特的地理位置和自然生态条件，使花生质量上乘，果面洁净且黄曲霉毒素含量极低，商品性好，可达到出口标准，这是国内其他花生产区（如山东、河南）无法比拟的。

2.1.3 技术 辽宁省栽培花生的历史较长，发展花生产业拥有强有力的人才、科技支撑。近年来，全省花生育种力量得到加强，2004—2008年选育出33个花生新品种。位于阜新的辽宁省风沙地改良利用研究所是较早开展花生育种与高产栽培技术研究的省级科研单位，选育出的阜花系列优良花生品种拥有自主知识产权，在省内的种植面积和比例不断提高。该科研单位还先后引进大量国内外优良品种，并从中筛选与辽宁省种植条件相适合的优良品种，为花生产业的快速发展奠定了坚实的科技基础。为促进辽宁省花生产业发展，针对国家和省花生产业发展规划要求，新成立的辽宁省农业科学院花生产业研究中心，挂靠在辽宁省风沙地改良利用研究所，负责优质、高产、抗逆性强的花生新品种选育和资源创新，研究花生高产栽培技术规程，加强科技合作交流和产业化开发。

2.1.4 加工带动能力 花生产业是辽宁省种植业出口创汇的龙头产业，也是农业和农村经济发展新增长点。阜新市花生加工产业的发展，不仅可以使自产花生实现就地转化，而且对全省发展花生生产具有显著的示范带动作用。

2.1.5 经济效益 近年来，花生经济效益稳步提高，产业发展前景良好。在阜新等花生主产区，2009年由于花生价格持续走高，种植花生比种植玉米多收入

6 000元/hm2。此外，花生的耐干旱、耐贫瘠、适应性强等特点，使它成为辽西北地区沙性土壤的“铁杆”作物，经济效益优势在干旱年份表现的尤为突出。

2.2 劣势

2.2.1 生产与技术方面 一是种植品种单一，混杂退化现象严重。在过去的几十年里，白沙1016一直是阜新花生的主栽品种，造成该品种混杂退化普遍、老化现象严重、纯度和整齐度大大降低，病虫害加重，亟待更新。二是专用型品种少，品种间质量差异较大。目前阜新的花生品种以油用型和食用型为主，缺少加工专用型、出口专用型、营养保健型品种，因此难以按照国内外市场需求进行优质专用花生及产品生产。现有品种存在质量差异，且混种混收混加工现象普遍存在，经济效益和出口竞争力下降。三是栽培管理技术水平低、管理方式粗放、重茬问题严重。在花生主产区，花生种植效益相对高于其他作物，农民种植积极性较高，但受耕地面积限制几乎不进行轮作栽培，致使花生病虫害增多，土壤养分失调，严重降低花生单产和品质。小垄裸种的传统种植方式仍占相当比重，大垄双行覆膜种植面积少。垄距普遍偏大，多为60 cm，与实际要求（40 cm左右）相距甚远，浪费土地现象严重。四是机械化生产滞后，生产技术应用不到位。辽宁省大部分种植区采用落后的手工种植方式，播种机、覆膜机、剥壳机普及率比较低。手工种植方式较机播质量差，密度不足，达不到合理密植的生产技术要求。花生虽是耐贫瘠作物，但合理施肥效益会更高。目前，花生主产区大部分土地没有开展测土配方施肥，化肥施用不科学，有机肥少，氮、磷、钾三大元素肥料和微肥施用不合理。五是单产水平低，中低产田面积大。阜新花生种植80%以上都是中低产田，这是造成花生单产低的一个重要原因。2014年阜新市所属的辽宁省平均产量为2 030 kg/hm2，与同期山东省平均产量4 386 kg/hm2相比低了2 356 kg/hm2。

2.2.2 加工与销售方面 一是龙头企业规模偏小，加工水平有待进一步提高。花生加工包括榨油和食品两大方面。目前，阜新市从事花生加工的企业虽然数量很多，但绝大部分是初加工，精深加工利用还比较薄弱；花生加工企业没有形成规模，也没有形成知名品牌。产业化链条短，产品附加值低，产品标准化程度不高，尤其是花生食品、饮料、蛋白粉和加工副产品的综合利用更显不足，花生油脂、蛋白、磷脂、多酚等资源的深度开发远远不够，与国际先进水平差距很大。二是市场体系尚不完善，组织化程度偏低。阜新市目前还没有大型的花生及花生加工品批发交易集散地或交易市场，这在一定程度上影响花生产业的规模化经营。花生专业合作社、协会和经纪人队伍建设相对于发达省份稍显滞后，农民组织化程度偏低。

3 阜新花生产业发展对策

3.1 抓好龙头企业建设

一是抓好加工型企业建设，坚持大中小一起上，高中低一起上。二是加强花生市场建设。三是加强中介公司和经纪人队伍建设，拓宽销售渠道。

加强宏观引导作用，加大花生产业投入，做大、做强花生产业，政府是关键，应充分发挥政府的职能作用，制定优惠政策，从区域化布局、专业化生产环节入手，加强对花生主产区的政策倾斜，着力改善产业开发的外部环境，把花生产业作为辽宁省的特色产业、支柱产业来抓。

3.2 发挥花生基地作用

按照高标准要求，建设有特色的有机、绿色花生生产基地。培育壮大花生加工企业，加强花生专业批发市场建设。发展龙头企业是花生产业化的核心，辽宁省要想发展成花生产业大省，没有龙头企业参与是难以实现的。同时，建立健全市场信息网络，成立花生产品信息服务中心，发展网上交易平台，培育无形市场。

3.3 提高农民组织化程度

加强花生专业合作社、协会和经纪人队伍建设，有计划、有方向地进行重点扶持，加大扶持力度。积极参加花生专业合作社、专业协会，融入花生产业化链条。

3.4 深化品种选育、栽培配套技术研究

选用良种是提高单产水平的关键。在育种上走传统育种与现代育种相结合的技术路线，采用生物技术等高新技术手段加速新品种选育，加快花生育种技术平台建设。适时引进新品种，通过良种试验、示范和品种对比选择适合辽宁省种植的优良品种。在保证高产的前提下，注重高油、优质、多抗花生新品种和专用型花生新品种的选育。

3.5 强化产量和质量安全

积极参与花生产业社会化服务体系研究，制定辽宁花生生产技术操作规程和标准，按照GAP，HACCP等管理模式建立花生生产全程控制体系。积极推进花生产地产品绿色和有机认证工作，在花生病害防治中推广农艺防治、生物防治和化学防治，提升花生产量和质量安全水平。以提高农民科技素质为己任，积极参与辽宁省里“新型农民科技培训工程”“农村实用人才培训工程”。配合农业科技入户工作，积极推广花生重大技术和优良新品种。重点推广高产花生新品种及大垄双行覆膜栽培、测土配方施肥、种子包衣、缩行增密、机械化栽培、轮作倒茬、深翻和深松等技术，建立高产示范基地、全程机械化基地、绿色有机产品基地，并发挥其辐射带动作用。

参考文献

[1] 张建成，宫清轩，张正等.加快我国花生产业发展的政策建议[J].农业科技管理，2010，29（1）：54-55.

[2] 张红艳.辽宁花生产业发展研究[J].农业科技与装备，2010（4）：125-126.

[3] 刘博文，刘晓庚.浅谈中国花生产业发展的优势与策略[J].粮食科技与经济，2011（1）：9-11.

Abstract： This paper briefly analyzed the development status of peanut industry， discussed the advantages and disadvantages of developing peanut industry in this area， and according to the main existing problems in the development of peanut industry put forward feasible development countermeasure， for the purpose to optimize the development mode of peanut industry in Fuxin and promote to increase farmer's income.

Key words： peanut industry； competitiveness analysis； deep processing； production base