林雨

南方有嘉木台州茶文化探源

林雨

“茶者，南方之嘉木也。”台州位于浙江省沿海中部，属亚热带季风性气候，气候温和，空气湿润，土壤肥沃，种茶历史悠久。清《浙江通志·物产》记载：“盖竹山，有仙翁茶园，旧传葛元植茗于此。”盖竹山就在今天临海汛桥镇境内，因葛玄被奉为太极左仙翁，所以茶园被称为“仙翁茶园”，这是有史可查的浙江较早种植茶叶的地方之一。

“自古深山出名茶”，台州地形三面环山，一面临海，天台山、大雷山、括苍山由北向南蜿蜒曲折，形成了无数适宜茶叶生长的山地、丘陵、缓坡。三大山脉主峰的海拔高度均超过1000米，像一道天然屏障，冬可抵挡刺骨的寒流，夏可抵挡腥潮的海风，为培养高品质茶叶提供了一方沃土。台州一直是浙江重要的产茶地，拥有20万亩的种植面积，天台华顶云雾茶从唐朝开始就久负盛名，并且远播到日本，而临海羊岩勾青茶、临海蟠毫、仙居碧绿茶三门绿毫等如后起之秀，成为台州茶家族新的生力军。

天台山——台州茶文化的发祥地。中国有句古话叫“自古名山出名茶”，作为闻名海内外的名山，山水神秀的天台山，不但孕育了佛教天台宗、道教南宗，而且也积淀了深厚的茶文化，是台州茶文化乃至中国茶文化重要的发祥地之一。

“天台四万八千丈，对此欲倒东南倾”，天台山群峰延绵，山谷幽邃，树木葱茏，土层肥沃，终年云雾缭绕，非常适合茶树生长。特别是海拔1138米的华顶寺一带，土地肥沃，古木森森，云雾终年不散，盛产的华顶云雾茶为中国名茶之一，饮誉中外。……